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• 基于新资源挖掘的果蔬健康效应与绿色制造研究进展

  作者：丁云龙;樊子依;李鑫;肖志强;郭佳婧;单杨

  关键词：果蔬;隐性饥饿;功能活性;绿色制造;提质增效

• 蓝莓花色苷生理活性、提取纯化及稳态化研究进展

  作者：李梓旋;郭佳婧;苏东林;单杨

  关键词：蓝莓花色苷;功能活性;提取纯化;稳态化

• 果汁型黄桃罐头感官与营养品质研究

  作者：李涛;彭芳刚;舒楠;宁密密;周雨佳;何翊;吴玉英;单杨;朱向荣;张群;李绮丽

  关键词：果汁型黄桃罐头;加工工艺;品质;黄酮

• 近红外光谱法量化检测辣椒成熟度

  作者：黄正午;秦丹;张竹青;赵绚花;欧立军;张志旭

  关键词：近红外;辣椒;成熟度;品种;校正标准偏差

• 不同辣椒品种对发酵剁辣椒品质及风味的影响

  作者：江雪梅;王锋;周书栋;苏小军;李清明;蒋立文;秦丹

  关键词：发酵;辣椒;品种;品质;风味;固相微萃取

• 近红外漫反射光对水果的穿透能力研究

  作者：张欣欣;李尚科;李跑;单杨;蒋立文;刘霞

  关键词：近红外漫反射光;穿透能力;水果果皮;主成分分析

• 玉米黄烷酮-3-羟化酶原核表达条件对香橙素生成量的影响

  作者：黄旭;王振;刘娟;肖妃垚;田苗苗;郭佳婧;单杨

  关键词：香橙素;黄烷酮-3-羟化酶;原核表达;表达条件优化