乳酸菌高密度培养技术的研究进展

左梦楠; 刘伟; 全琦; 张菊华; 《食品工业科技 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：乳酸菌对人类生活大有裨益,是工商业生产中极为重要的研究对象.乳酸菌高密度培养是其工业化应用的重要步骤.乳酸菌高密度培养可以较低的培养体积和较短的培养周期获得较高的菌体密度,提高发酵速度和发酵效果,应用于生产实践中能够减少后续发酵剂的使用量,并控制设备投资,降低生产成本.乳酸菌高密度培养受到生产菌株、培养基成分、发酵条件以及发酵模式等因素的影响.本文主要从乳酸菌高密度培养的营养消耗模式、培养基、培养条件、培养技术等方面进行综述,并展望了今后的研究方向,以期为乳酸菌发酵剂的高效制备及工业应用提供理论依据.

关键词： 乳酸菌 高密度培养 培养基 培养条件优化 培养技术改进

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近红外漫反射光对水果的穿透能力研究

张欣欣; 李尚科; 李跑; 单杨; 蒋立文; 刘霞; 《中国食品学报 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：基于化学计量学方法探究近红外漫反射光对不同水果的穿透能力.采集梨子、猕猴桃、苹果、砂糖橘、沃柑、蜜桔、甜橙、胡柚、沙田柚等9种水果的完整果实、果皮、果皮包裹塑料、果皮包裹金属等4类近红外漫反射光谱,发现果皮与完整果实的光谱相似度较高,且果皮越厚相似度越大,说明果皮对近红外光有较大吸收.采用主成分分析法对不同水果的4类光谱数据进行聚类分析,聚类结果随果皮厚度的增加而变差.梨子、猕猴桃、苹果数据的聚类分析结果较好,表明近红外漫反射光能穿透这些薄皮水果的果皮,从而采集到果肉的信息.从柑橘类水果的近红外光谱聚类分析结果可知,近红外漫反射光能穿透砂糖橘、沃柑、蜜桔和甜橙的果皮,而无法穿透胡柚及沙田柚等更厚水果的果皮.

关键词： 近红外漫反射光;穿透能力;水果果皮;主成分分析

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玉米黄烷酮-3-羟化酶原核表达条件对香橙素生成量的影响

黄旭; 王振; 刘娟; 肖妃垚; 田苗苗; 郭佳婧; 单杨; 《食品与发酵工业 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：香橙素是类黄酮代谢途径中重要的中间化合物,黄烷酮-3-羟化酶(flavanone-3-hydroxylase,F3H)能以柚皮素为底物催化C3位接羟基从而生成香橙素.为实现香橙素绿色发展,该研究利用微生物法,对来自玉米的Zmf3h构建大肠杆菌原核表达系统后诱导ZmF3H蛋白表达.通过发酵实验验证ZmF3H在胞内可溶性表达并成功催化生成香橙素.为提高香橙素产量,对蛋白表达阶段的菌体密度、异丙基-β-D-硫代半乳糖苷(isopropyl-β-D-thiogalactoside,IPTG)诱导剂浓度、诱导时间和诱导温度等条件进行优化实验.单因素试验结果表明各实验组分别在菌种密度OD600=0.8~1.0,IPTG终浓度为0.6 mmol/L,诱导温度在23℃,诱导8 h时可明显提高香橙素生成量,综合各单因素优化条件进行实验验证后发现香橙素生成量为(32.27±1.98)mg/L,与初始条件相比提高了60.39%.

关键词： 香橙素;黄烷酮-3-羟化酶;原核表达;表达条件优化

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农业科技界的一面旗帜

吴俊; 《杂交水稻 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：记得那一年，还是我在上大学的时候，有一次在长沙坐公交车，经过湖南省农科院附近，不知道是谁兴奋地喊了一声：“快看，袁隆平！”我向窗外望去，远处的田野里，袁老师正弯着腰观察稻穗，那么专注，那么忘我！车上的人纷纷挤到车窗边上，目光里充满敬仰！从那个时候，袁老师就成为我心中的偶像。后来，当我幸运地成为他的学生、成为他团队的一名成员，我才知道，在田里忙碌，就是袁老师的工作常态！他，既是中国农业科技界的一面旗帜，也是一辈子躬耕稻田的逐梦人。

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M1TDS技术及镉低积累杂交水稻亲本创制与组合选育

韶也; 彭彦; 毛毕刚; 余丽霞; 唐丽; 李曜魁; 胡远艺; 张丹; 袁智成; 罗武中; 彭选明; 李文建; 周利斌; 柏连阳; 赵炳然; 《杂交水稻 》 2022 北大核心 CSCD

摘要："镉大米"问题是当下中国南方水稻产业发展急需解决的重大问题,培育镉低积累水稻品种是解决该问题最直接、最经济的方法.本研究开发了一项高通量靶向鉴定理化诱变M1代突变及获取突变体的技术(M1 generation targeted deep sequencing technology,M1TDS技术).利用M1TDS技术,从重离子诱变M1代材料中获得了镉转运蛋白基因OsNramp5嵌合突变体,并在M2代获得了OsNramp5纯合突变不育系莲1S和恢复系R001.用R001与莲1S配制成的杂交稻组合莲两优1号,在有效镉含量0.443 mg/kg、pH 4.93的污染田进行种植鉴定,莲两优1号籽粒镉含量稳定在0.03 mg/kg以下,远低于对照品种臻两优8612(0.38 mg/kg)的籽粒镉含量和国家限量标准值0.20 mg/kg.本研究不仅为解决"镉大米"问题提供了重要的新种质,且突破了理化诱变M1代嵌合突变体难以高通量鉴定的技术瓶颈,为水稻及其他作物提供了一种理化诱变定向改良的共性新技术.

关键词： M1TDS;OsNramp5;嵌合体;杂交水稻;莲两优1号;镉低积累

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云南省番茄莴苣褪绿病毒分子检测及遗传进化分析

冯丽肖; 胡荣; 卜姗; 张德咏; 罗香文; 李凡; 丁铭; 张卓; 张松柏; 刘勇; 《园艺学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：采集了77份云南省疑似感染莴苣褪绿病毒(lettuce chlorosis virus,LCV)的番茄样本,采用特异性反转录PCR扩增LCV次要外壳蛋白基因(minor coat protein,CPm)近全长序列,常规Sanger测序法测定相应片段序列,并对其进行遗传进化分析.结果 表明,LCV特异性反转录PCR扩增得到与预期大小(1.38 kb)一致的特异性条带;采集的77份番茄样本中LCV检出率为12.99%.测定的LCV CPm;发育分析表明,所有LCV分离物可分为3个亚簇,具有明显的地域特性,其中LCV云南分离物与中国其他地区LCV分离物聚为一亚簇,来自美洲和欧洲分离物分别聚为一个簇.遗传进化分析表明,LCV云南分离物YN58有1个重组事件,序列中嘧啶(C/T)替换率最高(25.25),呈现独立进化、加速扩展趋势.这是在云南省首次报道发现LCV.

关键词： 番茄;莴苣褪绿病毒;分子检测;系统发育分析;进化

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辣椒脉黄病毒P4蛋白多克隆抗体制备与应用

卜姗; 罗香文; 张德咏; 张松柏; 张宇; 刘勇; 《福建农业学报 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：[目的]辣椒脉黄病毒(Pepper vein yellows virus,PeVYV)属马铃薯卷叶病毒属(Polerovirus),生产上主要侵染辣椒,目前在我国呈现快速扩展态势,因此,亟需开展PeVYV致病性研究,为分析对辣椒的潜在威胁提供依据.以PeVYV编码运动蛋白P4为免疫源,制备多克隆抗体,建立PeVYV P4蛋白特异性检测方法,为PeVYV P4蛋白功能研究奠定基础.[方法]采用RT-PCR技术,从感染PeVYV辣椒cDNA中扩增获得片段大小为471 bp的PeVYV P4基因,并克隆到原核表达载体pDEST17,转化E.coli Rosetta中进行诱导表达,采用Ni-NTA柱层析纯化.以纯化P4蛋白作为抗原免疫新西兰白兔制备多克隆抗体.制备的多克隆抗体采用Western blotting检测.[结果]原核表达的PeVYV P4蛋白,SDS-PAGE表明纯化蛋白为一分子量约为25 kDa的单一条带.Western blotting检测表明,制备的多克隆抗体,特异性的结合P4蛋白.PeVYV侵染辣椒样本检测表明,制备的P4多克隆抗体能特异性检测PeVYV.[结论]制备的PeVYV P4多克隆抗体,可用于特异性检测PeVYV P4蛋白,为进一步深入研究P4蛋白的功能奠定基础.

关键词： 辣椒脉黄病毒;P4基因;原核表达;蛋白纯化;多克隆抗体

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柑橘近红外光谱无损检测技术研究进展

张欣欣; 李跑; 余梅; 蒋立文; 刘霞; 单杨; 《食品科学 》 2022 EI 北大核心 CSCD

摘要：柑橘是世界第一大水果,中国是柑橘生产和销售大国.现阶段我国柑橘产业存在各环节分离、加工技术粗糙、采后品质分级落后等问题,导致我国柑橘在国际市场上缺乏竞争力.对柑橘产品进行检测与分级是提高竞争力的有效手段,然而传统的柑橘品质检测手段如肉眼识别法、图像识别法、化学滴定法等存在费时费力、精度不高等缺陷,且化学滴定法等对样品具有破坏性,因此,开发快速、无损的柑橘品质检测新方法成为现阶段研究的热点和难点.近年来,基于近红外光谱技术的无损检测手段已在环境、医药、食品领域中得到了广泛应用.但是柑橘近红外光谱无损检测依旧存在机理不明、精度不够等问题,因此国内外科研工作者对其进行了大量研究.本文对国内外柑橘近红外光谱无损检测研究进行了归纳和总结,重点从近红外光谱技术检测柑橘类水果的可行性、光谱仪种类及参数的选择、化学计量学方法的优化等方面阐述了近红外光谱技术在柑橘类水果无损检测中的应用,并对其存在的问题提出了相关建议,以期为柑橘类水果无损检测提供一定的参考依据.

关键词： 近红外光谱技术;柑橘;无损检测;化学计量学

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光合细菌菌剂与噻唑膦协同使用对水稻根结线虫病防治研究

吕军; 王东伟; 王剑; 唐蓓; 张德咏; 刘勇; 成飞雪; 《植物保护 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：水稻根结线虫病近年来对我国的水稻生产造成了严重危害。探索低成本、高效安全的水稻根结线虫病防治方法对减少其危害具有极其重要的意义。本研究通过田间小区试验评价了光合细菌微生物菌剂与噻唑膦协同使用对水稻根结线虫病的防治效果及对水稻生产的影响。结果显示,利用光合细菌微生物菌剂1 L/667m~2与10%噻唑膦GR 0.10 kg/667m~2协同作用能显著降低稻田拟禾本科根结线虫2龄幼虫种群密度,减少发病株率与根结指数,35 d和70 d对水稻根结线虫病的防治效果分别达到76.94%和89.99%,与10%噻唑膦GR 0.15 kg/667m~2单剂处理在发病株率以及70 d防治效果、虫口减退率等不存在显著差异。利用光合细菌微生物菌剂与噻唑膦协同使用后,可减少噻唑膦药剂对水稻生长产生的抑制作用,增加作物产量,其增产率达到19.48%,显著高于10%噻唑膦GR 0.15 kg/667m~2单剂的使用效果。试验表明通过光合细菌微生物菌剂与噻唑膦协同应用,能减少化学杀线剂的使用,降低线虫抗药性的产生和环境污染的风险。此外,通过联合使用还能解决微生物杀线剂速效性差、防效较低等缺点,不失为一种高效绿色的水稻根结线虫病防治方法。

关键词： 水稻根结线虫病 光合细菌微生物菌剂 噻唑膦 协同作用 防治效果

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优质三系杂交水稻新组合兆优6377

孟祥伦; 田继微; 黄忠明; 陈远谋; 武小金; 《杂交水稻 》 2022 北大核心 CSCD

摘要：兆优6377是湖北省安陆市兆农育种创新中心与湖南省临湘市兆农科技研发中心利用三系不育系兆A与恢复系R6377配组育成的优质三系杂交水稻新组合,2019年分别通过湖北省与国家农作物品种审定委员会审定.该组合适宜在湖北省鄂西南以外地区与长江上游作一季中稻种植,华南地区作双季晚稻种植.

关键词： 杂交水稻 兆优6377 优质 选育

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