科研产出
湖南三种花香型特色工夫红茶主要香气成分分析
《茶叶通讯 》 2022
摘要：本文利用顶空-固相微萃取（HS-SPME）结合气相色谱-质谱（GC-MS）对湖南3种特色花香型（兰花香型、奶花香型和岩花香型）工夫红茶的香气成分进行检测分析，并比较了三种花香红茶香气成分的差异性。三种不同香型红茶样经GC-MS鉴定共获得主要挥发性香气成分40个，其中醇类13个、醛类7个、酮类4个、酯类8个、烯烃类4个、酸类2个和其他类2个。不同香型茶样各类挥发性成分含量不同，其中兰花香型工夫红茶醇类含量60.84%、醛类5.44%、酮类6.63%、酯类20.12%、烯烃类3.45%、酸类1.84%、其他类2.57%；奶花香型工夫红茶醇类含量62.73%、醛类7.47%、酮类4.28%、酯类17.51%、烯烃类4.52%、酸类1.86%、其他类2.66%；岩花香型工夫红茶醇类含量62.80%、醛类11.88%、酮类2.74%、酯类18.35%、烯烃类2.69%、酸类0.80%、其他类1.18%。主成分分析结果表明，40个成分可分为2个主成分（P1和P2），各主成分方差贡献分别为91.27%和5.64%，累积方差贡献为96.91%，可以代表三种香型样品的香气特征；主成分得分结果表明，主成分因子C1、C2、C3、C4、C5、C6、C7、C8、C9和C11对主成分P1正向影响，主要是花香与果香类香气成分；而C3、C4、C11、C18、C23、C24、C25、C28、C29、C36、C39和C40对主成分P2正向影响，主要以果香与清香（火工香）类香气化合物为主。感官结果表明，兰花香型红茶和奶花香型红茶香气主要以花香为主基调，而岩花香型红茶主要以岩韵（火工香）为主基调；载荷结果表明，挥发性香气物质C1、C2、C5、C6、C7、C8和C9为花香型香气物质，而挥发性香气物质C3、C4和C11为果香与火工香类香气成分。这也是区分样品香型差异的主导香气成分。
关键词： 红茶 花香红茶 兰花香红茶 奶花香红茶 岩花香红茶 香气成分 湖南省
全文链接
请求原文
湖南省猕猴桃农药残留及风险评估
《江西农业大学学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：【目的】为明确湖南省猕猴桃果实农药残留及风险情况,方便日后系统性进行农药监测、监管。【方法】2019年,从湖南省25个县市43个猕猴桃果园采集63份样品,利用高效液相色谱-质谱法和高效气相色谱-质谱法对处理后的果实样品进行农药残留量测定,结合《GB 2763-2019食品中农药最大残留限量》进行分析和比较猕猴桃不同品种农药残留差异;用每日允许摄入量和急性参考剂量进行慢性膳食摄入风险评估和急性膳食摄入风险评估;并借鉴英国兽药残留风险排序矩阵进行农药和样品排序。【结果】本次检出农残的样品数为43个,占样品总数的68.25%。共检测了70种农药,其中检出农药21种,农药品种检出率为30%。21种农药中多菌灵、吡唑醚菌酯、甲基硫菌灵、吡虫啉的检出率分别为占28.57%、20.63%、14.29%、11.11%,其余17种的农药品种检出率都低于10%。湖南地区未发现禁限用农药和有机磷类农药,杀菌剂中多菌灵的检测结果临近最大农药残留限量值。在猕猴桃不同品种中,‘红阳’的农药残留检出率73.33%、农药种类12种,明显高于‘米良1号’农药残留检出率64.71%、农药种类6种。检出农药的慢性膳食摄入风险（%ADI）和急性膳食摄入风险（%ARfD）平均值分别为0.037 6%、1.638%,远小于100%,不会对人体产生风险。在检出的21种农药中,阿维菌素的风险得分为20.15,属于高风险农药,其余20种农药的风险得分在15以下,均属于中、低风险农药。98.41%的样品风险指数低于15,处于中、低或极低风险区域。【结论】湖南地区的猕猴桃质量安全状况良好,但在猕猴桃栽培和质量安全监管过程中需要重视高风险农药的使用。
全文链接
请求原文
湖南省农作物种植结构演变及影响因素
《经济地理 》 2021 北大核心 CSSCI
摘要：以传统农区湖南省为研究区域,综合运用空间集聚分析、时序变化趋势分析等方法,结合GIS技术分析1986-2016年湖南省县域典型农作物种植结构的时空演变过程、格局及阶段性特征,从环境基础、社会发展、科技进步等方面探讨种植结构演变的影响因素.结果表明:①1986-2016年湖南省共出现29种农作物种植结构类型,有83个县市区进行农作物种植结构类型调整,主要调整方向为降低主粮作物的种植比例,增加经济作物和蔬菜类作物种植比例,类型丰富度呈先增后减的趋势.②从县域尺度上看,1986-2016年湖南省作物种植比例呈显著减少趋势的主要是早稻、晚稻;种植比例呈显著增加趋势的主要是中稻、蔬菜和油料,种植类型格局调整为中稻、玉米、蔬菜和油料等作物共存的种植类型格局.③农作物种植结构演化是区域自然环境基础与外部影响因素相互作用、交互影响的结果.社会发展与市场需求通过作物价格差异、劳动力价格上涨等因素影响地区种植面积,助推经济作物种植比例增加;科技进步通过农业技术推动地区种植面积增加;农业政策通过宏观调控与加大农业投入保证地区粮食种植面积;环境基础在一定程度上决定地区种植面积与规模;气候变化通过干预农户对作物种植类型与种植面积的选择,从而影响地区农作物种植结构.
关键词： 农作物种植结构 农业科技 市场需求 粮食安全 气候变化 劳动力价格 湖南省
全文链接
请求原文
湖南省猕猴桃果实农药残留水平与评价
《果树资源学报 》 2021
摘要：为明确湖南省猕猴桃果实农药残留情况,2019年利用液相色谱-质谱法和气相色谱-质谱法对63个样品果实进行分析,通过单因子污染指数和综合污染指数进行评价。结果表明:本次检出农残的样品数为43个,占样品总数的68.25%。共检测了70种农药,其中检出农药21种,农药品种检出率为30%。21种农药品种中多菌灵的检出率占28.57%,吡唑醚菌酯占20.63%,甲基硫菌灵占14.29%,吡虫啉占11.11%,其余17种的农药品种检出率都低于10%。湖南地区未发现禁用农药和有机磷类农药,有机氯类杀虫剂、拟除虫菊酯类农药和烟酰类农药未超标,杀菌剂中多菌灵的检测结果临近最大限量值。经单项污染农药指数和综合污染指数评价得出,湖南省猕猴桃果实未受到污染,品质安全。
全文链接
请求原文
湖南栝楼产业发展报告
《湖南生态科学学报 》 2021
摘要：栝楼是一种多年生葫芦科植物,其果实、种皮、种子和根均可入药,同时瓜蒌子又是一种较时尚的休闲食品。作者就近年来湖南省内栝楼种植及研发进展、产业现状及存在问题进行了调研与分析,并对湖南栝楼产业的发展提出了建议和对策。
全文链接
请求原文
湖南省农业农村现代化发展水平评价
《湖南农业科学 》 2021
摘要：构建农业农村现代化评价指标体系,对湖南农业农村现代化水平进行了测度和评价。结果表明:2010—2018年间,湖南农业现代化水平呈"前缓中快后缓"的波动性上升趋势,农村现代化水平总体上呈现"前缓中降后升"的趋势,农民现代化水平呈现"前快后缓"的上升趋势。农业农村现代化评价指标体系中,共有12个单项指标为湖南省农业农村现代化发展的主要障碍因素,分别是农产品加工业销售收入（C3）、休闲农业经营收入（C4）、单位耕地面积农用化肥施用量（C6）、单位耕地面积农药使用量（C7）、农林水事务支出占财政总支出比重(C14)、自来水普及率(C16)、农村卫生厕所普及率(C17)、农村宽带接入用户(C20)、农村特困人员救助供养机构数(C22)、农村居民教育文化娱乐消费支出比重(C23)、农村居民人均可支配收入增速(C24)、一产从业人员比重(C29),其中,C6近7 a来长期表现为主要障碍因素,C22和C24近5 a来障碍影响凸显。并针对主要障碍因素、薄弱环节和领域,提出了优结构、转方式、增投入,加快推进湖南农业现代化;优环境、强基础、提服务,不断推进农村现代化;增收入、提素质、提品质,持续推进农民现代化的建议。
全文链接
请求原文
湖南30个柚类品种(资源)果实品质分析与评价
《中国南方果树 》 2021 北大核心
摘要：为了对湖南地区柚类适栽品种选择与育种提供指导,从湖南省怀化市安江镇、张家界市、慈利县等地收集了30个柚类品种（资源）并栽植于湖南省园艺研究所资源圃内,果实成熟时取样果进行外在品质和内在品质的观测,并通过主成分分析建立果实内在品质综合评价模型,据主成分综合得分得出各品种综合排名。结果表明,果实综合品质排名较好的品种有慈利金香柚、早熟高糖香柚3号、龙都早香柚、慈利甜柚1号、安农1号、石榴柚、永嘉早香柚等,综合排名较差的品种有安江酸柚、慈利矮晚柚、中秋蜜柚等,与感官鉴定的结果一致。
全文链接
请求原文
