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代谢组学在茶叶品质与药理研究中的应用进展

文献类型： 会议论文

第一作者： 吴文亮

作者： 吴文亮 1 ; 林勇 2 ; 黄浩 2 ; 刘仲华 1 ; 黄建安 2 ;

作者机构： 1.湖南省农业科学院茶叶研究所,湖南长沙410125

2.湖南农业大学茶学教育部重点实验室,国家植物功能成分利用工程技术研究中心,植物功能成分利用协同创新中心,湖南长沙410128

关键词： 茶叶品质;药理活性;代谢组学

会议名称： 第十届海峡两岸暨港澳茶业学术研讨会

主办单位： 中国茶叶学会`青岛市科协`台湾茶协会

页码： 00000332-00000333

摘要： 代谢组学技术在茶叶品质研究领域的应用还包括产地环境、采摘时间、加工工艺对茶叶品质的影响以及代谢组学技术在茶叶等级质量评价中的应用，茶叶药理研究领域的应用包括茶叶的降脂减肥、延缓衰老、抗辐射、生物利用度与生物转化等，阐述茶叶干预相关疾病的机理及茶叶在机体内的代谢途径。为了更好的将代谢组学技术应用到这些方面研究，促进茶叶品质和健康消费的发展，本文就代谢组学在茶叶品质和药理中的几个主要方面的应用进行了综述。

分类号： TS272

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