文献类型: 中文期刊
作者: 钟妮 1 ; 赵熙 2 ; 黄浩 2 ; 余鹏辉 2 ; 周琳 2 ; 郑红发 2 ; 阳湘锋 3 ;
作者机构: 1.湖南省农业科学院茶叶研究所
2.湖南省茶叶研究所
3.安仁县农业技术推广中心
关键词: 黑茶;产地;溯源技术;有机成分;化学元素;光谱指纹
期刊名称: 茶叶通讯
ISSN: 1009-525X
年卷期: 2023 年 001 期
页码: 24-31
摘要: 产地是黑茶的一个重要属性,产地溯源技术不仅可以保障消费者权益,同时也为维护黑茶产品贸易公平提供有效的技术支撑。本文综合分析了近十余年国内外黑茶产地溯源技术,并对有机成分、化学元素、光谱指纹三大类溯源技术的优缺点进行了比较;在此基础上,提出了当前黑茶产地溯源技术存在的问题及今后的发展方向,以期为黑茶产地溯源技术的进一步发展提供参考。
- 相关文献
[1]茶叶对IBD肠道微生物菌群影响研究进展. 刘武嫦,仇云龙,周颖,杨哲,周琳,禹利君. 2016
[2]湖南黑茶茯砖与天尖茶多糖含量的比较研究. 刘淑娟,赵国清,李彦,周浩,黄怀生,粟本文. 2014
[3]加强名优绿茶生产技术研发 促进湖南茶叶稳步发展. 郑宏发,常硕其,黄怀生,袁英芳,黄仲先. 2008
[4]8个茶树品种的黑茶适制性研究. 刘振,杨培迪,赵洋,成杨. 2015
[5]黑茶加工机械研究进展. 粟本文,郑红发,赵熙,银霞. 2013
[6]LDLR激动剂模型的建立及上调LDLR功能的黑茶品类筛选. 黄建安,刘仲华,杨新河,袁勇,黄浩,杨文波. 2017
[7]~(60)Co-γ辐照对湘尖茶品质的影响. 胡蝶. 2017
[8]湖南7个主栽茶树品种的黑茶适制性评价. 杨阳,刘振,赵洋,杨培迪,成杨,宁静. 2018
[9]~(60)Co-γ辐照对安化黑茶“千两茶”品质与功能成分的影响. 王克勤,刘仲华,武小芬,陈静萍. 2014
[10]湘式柑普茶-湘柑茶主要化学成分及挥发性成分分析. 李想,付复华,潘兆平,王琛,何双. 2021
[11]不同产地红茶香气成分的测定及分析. . 2017
[12]不同产地葛功能成分含量与矿质元素相关性研究. 彭斯文,朱校奇,卢红玲,谢进,戴艳娇,黄艳宁,龙世平. 2022
作者其他论文 更多>>
-
黄芩黄酮对小鼠生长性能和抗氧化能力及盲肠微生物的影响
作者:杨帅勇;卿志星;刘华;贠宣;张皓阳;何冬生;钟妮;曾建国
关键词:小鼠;黄芩黄酮;生长性能;抗氧化能力;盲肠;微生物多样性;细菌群落组成
-
茶树种质资源汝城白毛茶的代谢物差异研究
作者:赵熙;赵洋;杨培迪;宁静;杨阳;成杨;刘振
关键词:茶树;汝城白毛茶;代谢组学;液质联用;代谢物
-
基于变温发酵技术的黄金茶工夫红茶品质分析
作者:黄浩;余鹏辉;赵熙;钟妮;郑红发;肖力争
关键词:工夫红茶;保靖黄金茶1号;变温发酵;茶黄素;品质
-
基于CiteSpace的茶黄素研究现状可视化分析
作者:周宇飞;周琳;禹利君;徐帅;杨益欢
关键词:茶黄素;CiteSpace;研究热点;WOS;中国知网;可视化
-
桑植白茶产业发展的现状、问题及对策
作者:张帆;伍孝冬;余鹏辉;包小村
关键词:桑植白茶;产业;现状;问题;对策
-
基于HS-GC-IMS法研究干燥方式对黑毛茶挥发性风味物质的影响
作者:赵熙;余鹏辉;黄浩;钟妮;郑红发
关键词:顶空-气相色谱-离子迁移谱;黑毛茶;干燥方式;挥发性风味物质
-
不同干燥方式下黑毛茶风味品质的比较分析
作者:赵熙;钟妮;余鹏辉;黄浩;周浩;谭正初;郑红发
关键词:黑毛茶;干燥方式;挥发性成分;生化成分;感官品质