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桔青霉素的研究现状

文献类型： 中文期刊

作者： 毛妍 1 ; 杨梦然 1 ; 梁曾恩妮 2 ; 邬静 1 ; 袁莉芸 3 ; 袁志航 1 ;

作者机构： 1.湖南农业大学动物医学院

2.湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所

3.襄阳职业技术学院

关键词： 桔青霉素;理化性质;检测方法;毒性作用

期刊名称： 动物医学进展

ISSN： 1007-5038

年卷期： 2021 年 011 期

页码： 121-124

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 桔青霉素是一种分布广泛的真菌毒素,通常存在于谷类、大米、蔬菜等食品中,对人体和动物的健康造成重大威胁。国内外学者研究证实,桔青霉素可造成动物肾脏、肝脏、肠道和生殖系统的损伤。如今人们对桔青霉素毒性作用的认识越来越全面,为了更加深入地了解桔青霉素的毒理作用及作用机制,基于近年来有关桔青霉素的研究资料,重点阐述了桔青霉素检测方法及毒性作用的研究进展,为后续桔青霉素以及其他天然真菌毒素的毒性作用研究提供参考,为真菌毒素引起的食品安全和畜禽健康问题提供理论依据。

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