文献类型: 中文期刊
作者: 武小芬 1 ; 吴稆 2 ; 王克勤 1 ; 苏小军 3 ; 陈亮 1 ; 齐慧 1 ; 刘安 1 ; 胡继松 1 ;
作者机构: 1.湖南省核农学与航天育种研究所
2.湖南农业大学东方科技学院
3.湖南农业大学食品科学技术学院
关键词: 红碎茶;γ辐照处理;化学成分
期刊名称: 湖南农业科学
ISSN: 1006-060X
年卷期: 2022 年 004 期
页码: 80-83,87
摘要: 以阿萨姆红碎茶为研究对象,探讨0~40 kGy剂量范围内60Co-γ辐照处理对其品质相关内含成分的影响.结果表明:当辐照剂量在0~40 kGy内,随着辐照剂量的增加,红碎茶水浸出物、没食子酸、可溶性糖含量呈增加趋势;茶多酚、儿茶素、游离氨基酸总量、生物碱含量呈上下波动,无显著规律;茶黄素含量在0~6 kGy呈上升趋势,超过15 kGy显著下降.研究结果证实辐照处理能够提高红碎茶的品质,对辐照技术在茶叶中的应用具有指导价值.
- 相关文献
[1]60Co-γ射线和电子束辐照对红碎茶杀菌效果与品质的影响. 张祺玲,彭玲,徐远芳,周毅吉,郭峰,张勇,邓超,李文革. 2020
[2]味醇香高红茶茶饼加工新技术研究. 谭正初,钟兴刚,谢德华,黄怀生. 2013
[3]保靖黄金茶加工过程中品质成分变化研究. 郑红发,赵熙,银霞,肖蕾,粟本文. 2013
[4]栝楼籽的化学成分研究进展. 李高阳,韩晓磊. 2012
[5]永丰辣酱自然发酵过程中主要优势菌及化学成分的动态变化分析. 张忠刚,陈亮,谭欢,周向荣. 2009
[6]成熟期对夏播青贮玉米秸秆化学成分及发酵特性的影响. 聂军. 2012
[7]不同原料等级茯砖茶的化学成分及抗氧化活性比较. 黄浩,银霞,黄怀生,粟本文,郑红发. 2016
[8]苦瓜的营养化学成分及保健功能研究进展. 粟建文,胡新军,李勇奇. 2006
[9]茄属植物白英化学成分及药理活性研究进展. 蔡淑娴. 2007
[10]烤烟G80特色烘烤工艺研究. 李帆,陈坤,夏向京,龙世平. 2011
[11]绿茶滋味物质的研究进展. 银霞,黄建安,张曙光,刘仲华. 2018
[12]陈皮组成成分及检测方法研究进展. 李尚科,李跑,杜国荣,丁胜华,单杨,蒋立文,刘霞. 2019
[13]烟-稻复种连作年限对土壤理化性状及烟叶产量与品质的影响. 单雪华,黄银章,郭维,龙世平. 2016
[14]普洱茶化学成分及其生物学功效. 张帆,曹振辉. 2010
[15]湖南红茶特征滋味化学成分研究. 银霞,张曙光,黄静,包小村,周凌云,戴伟东,赵琛杰,黄建安,刘仲华. 2019
[16]衡阳烟稻复种耕作年限对烟叶生产可持续性发展的影响(英文). 郭维,单雪华,黄银章,陈山,龙世平. 2016
[17]一年生葛茎的化学成分与纤维特性研究. 高晓路,唐汉军,梁洁,陶湘林,魏颖娟,吴跃辉,陈志辉. 2020
[18]粗叶悬钩子化学成分和药理作用的研究进展. 段湘兰,付学森,谢果珍,刘叶蔓. 2021
作者其他论文 更多>>
-
辐射诱变贝莱斯芽孢杆菌及其对辣椒炭疽病抑菌效果
作者:谢慧;刘安;陈亮;武小芬;齐慧;张祺玲;王振;邓明;王克勤;刘素纯
关键词:贝莱斯芽孢杆菌;辣椒炭疽病菌;60Co-γ射线辐射诱变;电子束辐射诱变;抑菌
-
γ射线、电子束辐照处理对芦苇木质纤维素结构及酶解性能的影响
作者:陈亮;武小芬;齐慧;王丹阳;刘安;邓明;王克勤
关键词:射线;电子束;芦苇;结构;酶解
-
不同辣椒品种对发酵剁辣椒品质及风味的影响
作者:江雪梅;王锋;周书栋;苏小军;李清明;蒋立文;秦丹
关键词:发酵;辣椒;品种;品质;风味;固相微萃取
-
电子束辐照对不同含水量芦苇木质纤维素结构及酶解性能的影响
作者:陈亮;武小芬;齐慧;张勇;刘安;王丹阳;邓明;王克勤
关键词:电子束;辐照;含水量;芦苇;木质纤维素;结构;酶解
-
半导体纳米材料的电离辐射合成综述
作者:赵彩凤;杨亚辉;罗琳;于卫东;谢洪科;张乐平;张勇;周毅吉;武小芬;邵颖;邵赛;王克勤
关键词:辐射;半导体;纳米粒子;纳米材料;辐解;综述
-
辐照协同甲酸法分离南荻纤维素及其酶解性状分析
作者:王丹阳;武小芬;齐慧;陈亮;刘安;邓明;王克勤
关键词:电子束辐照;甲酸法;南荻纤维素;酶解;结构分析
-
甲酸法分离南荻木质纤维素组分及其结构分析
作者:何文强;武小芬;刘云;李清明;王锋;苏小军
关键词:甲酸;分离;纤维素;木质素;木糖;结构分析