文献类型： 中文期刊

作者： 吴颂娜 ¹ ; 邬亭玉 ² ; 齐慧 ³ ; 陈亮 ³ ; 周辉 ¹ ; 魏东宁 ³ ; 刘安 ³ ; 张孟兰 ⁴ ; 苏小军 ¹ ; 武小芬 ³ ;

作者机构： 1.湖南农业大学食品科学技术学院

2.湖南省科学技术信息研究所

3.湖南省农业科学院湖南省核农业与中药材研究所

4.沅江市芦小妹食品有限公司

关键词： 低聚木糖;沅江芦笋笋壳;电子束辐照处理;水热处理;乙酸

期刊名称： 辐射研究与辐射工艺学报

ISSN： 1000-3436

年卷期： 2025 年 43 卷 005 期

页码： 65-75

收录情况： CSCD

摘要： 本研究以沅江芦笋加工副产物笋壳为原料，探讨了脱盐处理、辐照处理和有机酸催化对其水热制备低聚木糖的影响，并以低聚木糖转化率为指标、浸泡脱盐3次沅江芦笋笋壳为原料、乙酸浓度（v/v）、吸收剂量、水热处理温度和时间为因素，开展四因素三水平的正交实验优化低聚木糖的制备工艺。实验结果表明：浸泡脱盐3次能够将沅江芦笋笋壳食盐含量降低至1.48%，木聚糖含量提高至17.34%，经180℃水热处理30 min，低聚木糖转化率达55.18%。正交试验优化获得低聚木糖的制备工艺为：乙酸浓度0.2%(v/v)、吸收剂量200 kGy、水热温度160℃处理30 min，此条件下低聚木糖转化率和质量浓度分别为65.88%和11.53 g/L。