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天然黄酮类化合物的抗氧化活性和提取技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 周冰 1 ; 单杨 2 ;

作者机构： 1.湖南大学化学化工学院

2.湖南省农科院农产品加工研究所

关键词： 黄酮类化合物;抗氧化活性;提取;分离

期刊名称： 化工生产与技术

ISSN： 1006-6829

年卷期： 2004 年 05 期

页码： 29-32+56

摘要： 介绍了天然黄酮类化合物的种类、结构和具有的抗氧化特性;综述了国内外从植物中提取、分离方法及进展。

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