文献类型： 中文期刊
作者： 单杨 1 ; 李水芳 2 ;
作者机构： 1.湖南省食品测试分析中心
2.中南林业科技大学理学院
关键词： 近红外;蜂蜜;还原糖;多元散射校正;偏最小二乘
期刊名称： 食品与机械
ISSN： 1003-5788
年卷期： 2009 年 25 卷 06 期
页码： 109-112
收录情况： 北大核心
摘要： 为快速无损测定蜂蜜的还原糖,提出一种用近红外光谱技术进行检测的新方法。选用SN/T0852——2000铁氰化钾滴定法作为光谱还原糖测定的标定方法,用不同光谱预处理方法对模型的影响进行比较。首先用MSC对光谱数据进行校正,在经过Norris导数平滑法对原始光谱进行预处理消除噪声。利用光谱专用分析软件TQAnalyst7.2,建立偏最小二乘(PLS)校正模型。最优光谱模型校正相关系数(R)、校正相关均方差(RMSEC)、预测相关均方差(RMSEP)、交互验证相关系数(RCV)、交叉验证均方差(REMSECV)分别为0.97056,1.21,1.54,0.96267,1.36。结果表明,应用多元散射校正(MSC)处理,并经过Norris二阶导数平滑后的PLS模型优于经典PLS算法所建立的模型。
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