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中秋酥脆枣加工-蒸枣

文献类型： 中文期刊

作者： 张群 1 ;

作者机构： 1.湖南省农产品加工研究所

期刊名称： 湖南农业

ISSN： 1005-362X

年卷期： 2022 年 012 期

页码： 32

摘要： 中秋酥脆枣是“糖枣”芽变品种，为鼠李科落叶乔木。该枣含糖量高，口感香甜、酥脆，被誉为“枣果中的精品”“南方枣王”，受到广大消费者的青睐，改写了我国南方无高档鲜食枣的历史，且填补了国内鲜食枣中秋和国庆前后的市场空白。中秋酥脆枣在湖南省大面积种植。据悉，祁东县的中秋酥脆枣种植面积达4000公顷，

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