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电子束辐照对壳聚糖分子量和结构的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 邹朝辉 1 ; 李淑荣 2 ; 王志东 2 ; 周思静 2 ; 高美须 2 ; 易建勇 2 ; 周林燕 2 ;

作者机构： 1.湖南省核农学与航天育种研究所

2.中国农业科学院农产品加工研究所

关键词： 电子束;壳聚糖;分子量;结构;结晶度

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2013 年 27 卷 07 期

页码： 946-951

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用电子束辐照降解壳聚糖,并利用体积排阻色谱-十八角度激光光散射仪、环境扫描电子显微镜、FTIR光谱仪、X衍射仪对辐照样品进行分析。结果表明:随着辐照剂量的增加,壳聚糖的分子量逐渐降低;颗粒随着辐照剂量的增加而逐渐减小;在5～300kGy的辐照剂量范围内,电子束辐照对其结构、脱乙酰度和结晶度几乎没有影响。

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