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易建勇
简介：易建勇，1983年5月生，博士，男，副研究员，硕士生导师，本科、硕士、博士均毕业于中国农业大学食品与工程学院，于2015年赴比利时荷语天主教鲁汶大学食品科学系访问交流一年，现为中国农业科学院农产品加工研究所果蔬食品制造与营养科学团队科研骨干。主要研究领域为果蔬精深加工与副产物综合利用，包括加工过程中果蔬食品质构形成机制；加工对果胶等大分子结构和功能影响机制；类胡萝卜素和多酚等生物活性物质稳定性及生物利用度、果蔬加工副产物与综合利用技术等；果蔬高效节能提质组合干燥理论、技术与装备等。
专业领域：食品科学 所在单位：中国农业科学院农产品加工研究所
- 详细介绍
- 科研成果
- 统计分析
- 合作关系
易建勇，1983年5月生，博士，男，副研究员，硕士生导师，本科、硕士、博士均毕业于中国农业大学食品与工程学院，于2015年赴比利时荷语天主教鲁汶大学食品科学系访问交流一年，现为中国农业科学院农产品加工研究所果蔬食品制造与营养科学团队科研骨干。主要研究领域为果蔬精深加工与副产物综合利用，包括加工过程中果蔬食品质构形成机制；加工对果胶等大分子结构和功能影响机制；类胡萝卜素和多酚等生物活性物质稳定性及生物利用度、果蔬加工副产物与综合利用技术等；果蔬高效节能提质组合干燥理论、技术与装备等。
研究方向
所在机构
中国农业科学院农产品加工研究所
主要成就
近年，先后主持国家“十三五”国家重点研发计划课题、国家自然科学基金项目和农业部国家农产品质量安全项目各1项，作为主要骨干参加“863”计划、支撑计划、农业部行业（农业）科技专项、“948”专项等国家、省部级及企业合作项目、地方及企业横向项目研究20余项，参加农产品加工领域规划30余项；鉴定成果6项，曾获中国农业科学院科学技术成果奖二等奖、海南省科技进步奖二等奖、中国商业联合会科学技术一等奖等6项奖励；在Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Drying Technology等国内外学术期刊上发表论文100余篇，其中SCI收录30余篇，申请国家专利50余项，已授权30余项，制定农业行业标准5项，参编著作4部，联合培养研究生10余名。
教育背景
本科、硕士、博士均毕业于中国农业大学食品与工程学院
发文趋势
期刊分布统计
收录级别统计
与合作成果共10条记录,权限内显示10条;
