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高美须
简介：高美须，副研究员，硕士生导师。1985年于北京农业大学生物学院植物生理生物化学专业学习，获学士学位；1997-2000年在中国农业科学院研究生院微生物专业学习。1985年分配到中国农科院原子能利用研究所工作至今，从事食品保鲜方面的研究工作，具体方向蔬菜保鲜、致敏蛋白和食品辐照的研究。1992年12月-1993年6月在日本高崎原子力研究所， 1995年2-9月在美国农业部东部研究中心做访问学者。
专业领域：农产品加工及贮藏工程 所在单位：中国农业科学院农产品加工研究所
- 详细介绍
- 科研成果
- 统计分析
- 合作关系
高美须，副研究员，硕士生导师。1985年于北京农业大学生物学院植物生理生物化学专业学习，获学士学位；1997-2000年在中国农业科学院研究生院微生物专业学习。1985年分配到中国农科院原子能利用研究所工作至今，从事食品保鲜方面的研究工作，具体方向蔬菜保鲜、致敏蛋白和食品辐照的研究。1992年12月-1993年6月在日本高崎原子力研究所， 1995年2-9月在美国农业部东部研究中心做访问学者。
研究方向
所在机构
中国农业科学院农产品加工研究所
主要成就
在农产品贮藏加工研究方面，从“九五”到“十二五”先后参加和主持国家科技攻关专题、IAEA的TC项目、RCA项目和研究合同项目、农科院的创新工程项目等。研究果蔬及其他食品贮藏加工过程中的微生物品质、营养品质和感官品质的变化，物理加工新技术应用的技术要求和参数，主持和参与制定国家标准。 在致敏蛋白的研究方面，在国家自然科学基金和农业部公益行业科技等项目的支持下，研究虾、蟹、花生等致敏蛋白的纯化方法，确定我国人群主要食物的致敏蛋白，不同品种间致敏蛋白的差异，辐照、加热等食品加工方法对致敏蛋白的物化性质和免疫能力的影响，用免疫学方法和现代分析方法研究加工方法对食品中蛋白致敏性的影响及其变化机理。 先后共发表论文80余篇，第一作者或通讯作者26篇；参编著作3部，制定国家标准3项，申请专利8项；培养研究生10余名。 兼任IAEA食品辐照国家协调员、中国原子能农学会副秘书长、北京核学会理事、《现代食品科技》审稿专家。
教育背景
1985年于北京农业大学生物学院植物生理生物化学专业学习，获学士学位；1997-2000年在中国农业科学院研究生院微生物专业学习。
发文趋势
期刊分布统计
收录级别统计
与合作成果共10条记录,权限内显示10条;
