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• 烘焙工艺对茶叶品质影响的研究进展

  作者：黎娜;余鹏辉;黄怀生;黄浩;钟妮;赵熙;钟兴刚;郑红发

  关键词：茶叶;加工工艺;烘焙;风味品质;美拉德反应

• 湖南省典型茶园土壤肥力演变特征与改良

  作者：陈梦娟;周品谦;王沅江;郑红发;吴国庆;傅海平

  关键词：茶园;土壤肥力;演变特征;综合评价

• 黑茶产地溯源技术研究进展

  作者：钟妮;赵熙;黄浩;余鹏辉;周琳;郑红发;阳湘锋

  关键词：黑茶;产地;溯源技术;有机成分;化学元素;光谱指纹

• ‘汝城白毛茶’新品系制工夫红茶品质特征分析

  作者：钟妮;赵熙;余鹏辉;黄浩;郑红发

  关键词：茶树;汝城白毛茶;工夫红茶;品质特征

• 湘西州"黄金茶"品质特征及生化成分比较分析

  作者：秦廷发;杨雪华;易强;张黎琼;田少叶;徐志雄;黄建安;黄纯勇;包小村

  关键词：黄金茶;特征品质;氨基酸;湘西

• 桑植白茶产业发展的现状、问题及对策

  作者：张帆;伍孝冬;余鹏辉;包小村

  关键词：桑植白茶;产业;现状;问题;对策

• 变温发酵对保靖黄金茶1号夏季鲜叶制成工夫红茶品质的影响

  作者：谢念祠;周浩;周品谦;彭云;田双红;王坤波;包小村

  关键词：夏季红茶;工夫红茶;变温发酵;滋味;香气