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六大茶类的工艺创新与机具配置

文献类型： 会议论文

第一作者： 郑红发

作者： 郑红发 1 ; 包小村 1 ; 周建勇 2 ; 朱克军 2 ;

作者机构： 1.湖南省农业科学院茶叶研究所 长沙 410125

2.长沙湘丰茶叶机械制造有限公司 长沙 410158

关键词： 茶叶;加工工艺;茶机配置;品质评价

会议名称： 湖南省茶叶学会2013年学术年会

主办单位： 湖南省茶叶学会

页码： 156-160

摘要： 本文总结了绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类的传统工艺技术和相应的茶机配置;并以此为基础在六大茶类的加工过程中加入了新技术和新工艺,对改善茶叶香气和滋味,降低苦涩味,提高茶叶品质等方面起到了重要作用.

分类号： TS272

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