文献类型： 中文期刊
作者： 李忠海 1 ; 单杨 2 ; 尚雪波 2 ; 潘兆平 2 ;
作者机构： 1.中南林业科技大学
2.湖南省农产品加工研究所
关键词： 柑橘皮;精油;香气成分;GC-MS
期刊名称： 食品与机械
ISSN： 1003-5788
年卷期： 2010 年 26 卷 03 期
页码： 30-34
收录情况： 北大核心
摘要： 采用水蒸气蒸馏法提取酸橙、甜橙、柠檬三种柑橘皮精油,运用GC-MS法分析其香气成分,分别检出68、68、58种香气成分,各占总峰面积的98.69%,99.53%,99.58%。3种柑橘有32种相同的香气成分,并分别有20、16、15种独有的香气成分。3种柑橘皮精油化学成分的种类和含量的差异构成了其特有的香气,对酸橙特征香气贡献较大的成分有芳樟醇、3-蒈烯、β-蒎烯等;对甜橙特征香气贡献较大的成分有[1R-(1α,7β,8Aα)]-1,2,3,5,6,7,8,8A-八氢-1,8A-二甲基-7-(1-甲基乙烯基)-萘等;对柠檬特征香气贡献较大的成分有3-蒈烯、β-水芹烯、香叶醇等。
- 相关文献
[1]橘皮果胶生产工艺优化及品质分析. 李高阳,陈亮,周向荣,何建新. 2011
[2]柑橘皮中果胶含量的测定. 帅鸣. 2010
[3]从柑橘皮中超声提取橙皮甙. 汪秋安,单杨. 2004
[4]柑橘皮中多甲氧基黄酮的体外抗氧化活性研究. 李高阳,李忠海. 2007
[5]响应面优化柑橘皮色素超声波辅助提取工艺. 单杨,李高阳. 2014
[6]柑橘皮中生理活性成分提取工艺研究进展. 单杨,李高阳. 2007
[7]柑橘果胶的提取及其改性方法的研究进展. 李高阳,苏东林,单杨. 2013
[8]柑橘果皮中功能性成分的作用概述. 单杨. 2006
[9]柑桔利口酒的研制.. 单杨,何建新,李志江,吴跃辉. 2006
[10]柑橘皮里功能性物质种类及其提取工艺的研究进展. 单杨,李高阳. 2007
[11]柑橘皮中生理活性成分提取工艺研究进展. 单杨,李高阳. 2006
[12]高浓度臭氧水对柑橘多菌灵的降解及其精油品质的影响. 李高阳,张菊花,黄寿恩,郭佳婧. 2014
[13]磨皮取油后橙皮的二次利用对精油品质的影响. 付复华,尚雪波,何双,单杨. 2015
[14]Dispersive Liquid-Liquid Microextraction Combined with Gas Chromatography-Mass Spectrometry for the Determination of Multiple Pesticides in Celery. Wei, Haifeng,Liu, Deyun,Xia, Gaofeng,Yang, Xiaoyun,Miao, Xuexue.
[15]三叶木通种子脂肪酸成分的GC-MS分析. 王中炎. 2006
[16]GC-MS法分析杂柑皮中挥发性精油成分. 张菊华,单杨,潘兆平,刘阳. 2010
[17]GC-MS法分析金瓜在贮藏过程中挥发性香精油含量及成分的变化. 吴跃辉,尚雪波,单杨,侯爱香. 2010
[18]GC-MS法测定大白菜中嘧霉胺等4种农药残留量. 张菊华,单杨,李高阳. 2011
[19]茶树新品系80-53-34制作工夫红茶香气分析. 雷雨,郑鹏程,段继华,黄飞毅,董丽娟,李赛君,龚自明. 2016
[20]基于GC-MS法的椰子水及其饮料的风味成分分析. 周文化,张群,李维敏. 2014
作者其他论文 更多>>
-
植物生长调节剂在果蔬中的应用与安全性分析研究进展
作者：赖灯妮;张群;尚雪波;谭欢;潘兆平;周雨佳;彭清辉
关键词：植物生长调节剂;果蔬;残留;限量标准;风险评估
-
玉米黄烷酮-3-羟化酶原核表达条件对香橙素生成量的影响
作者：黄旭;王振;刘娟;肖妃垚;田苗苗;郭佳婧;单杨
关键词：香橙素;黄烷酮-3-羟化酶;原核表达;表达条件优化
-
近红外漫反射光对水果的穿透能力研究
作者：张欣欣;李尚科;李跑;单杨;蒋立文;刘霞
关键词：近红外漫反射光;穿透能力;水果果皮;主成分分析
-
柑橘近红外光谱无损检测技术研究进展
作者：张欣欣;李跑;余梅;蒋立文;刘霞;单杨
关键词：近红外光谱技术;柑橘;无损检测;化学计量学
-
气相色谱法检测辣椒中有机磷农药的基质效应
作者：周雨佳;张菊华;李涛;赖灯妮;李志坚;尚雪波
关键词：辣椒;有机磷农残;基质效应;气相色谱法
-
不同药剂处理对猕猴桃品质与货架期的影响
作者：彭俊彩;孙书娥;尚雪波;张卓;王志伟
关键词：猕猴桃;光合细菌;钙肥;品质;货架期
-
大肠杆菌表达类黄酮O-甲基转移酶合成槲皮素甲基化衍生物
作者：田苗苗;郭佳婧;刘娟;单杨
关键词：槲皮素;类黄酮0-甲基转移酶(FOMT);槲皮素甲基化衍生物;生物合成
