您好，欢迎访问湖南省农业科学院 机构知识库！

栗香型毛尖绿茶品质成分分析

文献类型： 中文期刊

作者： 何郁菲 1 ; 黄怀生 1 ; 周琳 1 ; 周凌云 1 ;

作者机构： 1.湖南省农业科学院茶叶研究所;湖南省茶叶检测中心

关键词： 栗香型;毛尖绿茶;香气;品质成分

期刊名称： 茶叶通讯

ISSN： 1009-525X

年卷期： 2018 年 04 期

页码： 7-11

收录情况： 北大核心

摘要： 为分析栗香型毛尖绿茶品质特征,试验选用5个栗香型毛尖绿茶为实验材料,对供试茶样主要品质成分进行测定。结果表明:栗香型毛尖绿茶品质成分含量丰富,酚氨比适度(4.87～6.79);检出的香气物质以醇类化合物含量最高(28.81%～39.20%)、其次是碳氢类(16.38%～21.75%)和酯类(17.66%～29.56%),通过对供试茶样8大类香气物质含量进行主成分分析,建立了栗香型绿茶的香气预测模型,为栗香型毛尖绿茶的香气评价提供参考。

  • 相关文献

[1]16个茶树品种在湖南长沙的适应性研究. 杨培迪,刘振,成杨,宁静,杨阳. 2014

[2]茶树新品系苦茶21-1主要品质成分分析. LI Sai-jun,李赛君,DUAN Ji-hua,段继华,HUANG Fei-yi. 2019

[3]醇化时间对茯茶品质的影响. 钟妮,刘武嫦,刘姝娟. 2016

[4]保靖黄金茶1号采摘期主要品质成分变化规律研究. 李维,钟兴刚,刘文武,张帆,谭正初. 2015

[5]湖南3种特色资源(品种)工夫红茶品质比较分析. 粟本文,钟兴刚,赵熙,银霞,黄浩. 2016

[6]保靖黄金茶-优质红茶适制性分析研究. 黄怀生,郑红发,粟本文. 2015

[7]贮藏条件对炒青绿茶主要品质成分影响的研究. 李赛君,郑红发,黄怀生,常硕其. 2009

[8]茶树杂交F_1主要品质成分杂种优势与混合遗传分析. 雷雨,段继华,黄飞毅,康彦凯,罗意,陈莹玉,丁玎,李赛君. 2023

[9]23个茶树品种在湖南长沙的适应性研究. 杨阳,刘振,杨培迪,成杨,梁国强,宁静. 2012

[10]保靖黄金茶加工过程中品质成分变化研究. 郑红发,赵熙,银霞,肖蕾,粟本文. 2013

[11]基于茶树品种酶活性的鲜叶混合加工工夫红茶品质比较. 粟本文,钟兴刚,舒珲. 2017

[12]60Co-γ射线和电子束辐照对红碎茶杀菌效果与品质的影响. 张祺玲,彭玲,徐远芳,周毅吉,郭峰,张勇,邓超,李文革. 2020

[13]16个茶树品种在湖南长沙的适应性研究. 杨培迪,刘振,成杨,宁静,梁国强,杨阳. 2014

[14]磨皮取油后橙皮的二次利用对精油品质的影响. 付复华,尚雪波,何双,单杨. 2015

[15]变温发酵对保靖黄金茶1号夏季鲜叶制成工夫红茶品质的影响. 谢念祠,周浩,周品谦,彭云,田双红,王坤波,包小村. 2022

[16]优质绿茶生产的理论与实践Ⅱ优质绿茶品种. 张亚莲,李赛君,郑红发,黄怀生,刘淑娟,黄仲先. 2008

[17]基于CiteSpace可视化分析的茶叶香气研究进展. 银霞,黄建安,黄静,包小村,周凌云,李维,刘红艳,张曙光,刘仲华. 2020

[18]保靖黄金茶香气成分分析. 粟本文,赵熙,郑红发,银霞,彭继光. 2011

[19]高香红茶加工技术研究进展. 郑红发,黄怀生,赵熙,粟本文. 2012

[20]黄金茶群体等5个品种(系)制茶品质研究. 陈宇宏,黄飞毅,雷雨,段继华,丁玎,康彦凯,罗意,刘盼盼,李赛君,龚自明. 2019

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：湖南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台