文献类型： 中文期刊
作者机构： 1.湖南省农产品加工研究所
2.湖南省农业科学院
关键词： 柑橘皮;果胶;提取;改性
期刊名称： 食品工业科技
ISSN： 1002-0306
年卷期： 2013 年 34 卷 16 期
页码： 376-379
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 介绍了柑橘皮的主要成分及其功能作用以及果胶的结构和凝胶机理,系统阐述了国内外柑橘果胶的主要提取方法和改性方法,并对果胶提取及改性的工业化进行了展望。
- 相关文献
[1]橘皮果胶生产工艺优化及品质分析. 李高阳,陈亮,周向荣,何建新. 2011
[2]柑橘皮中果胶含量的测定. 帅鸣. 2010
[3]超声波辅助提取柚子皮果胶的工艺优化. 蔡文,谭兴和,张喻,王锋,胡笑安,郭润霞,单杨,李高阳,付复华. 2013
[4]响应面优化柑橘皮色素超声波辅助提取工艺. 单杨,李高阳. 2014
[5]柑橘皮中生理活性成分提取工艺研究进展. 单杨,李高阳. 2007
[6]从柑橘皮中超声提取橙皮甙. 汪秋安,单杨. 2004
[7]柑橘皮中多甲氧基黄酮的体外抗氧化活性研究. 李高阳,李忠海. 2007
[8]柑橘皮里功能性物质种类及其提取工艺的研究进展. 单杨,李高阳. 2007
[9]柑桔利口酒的研制.. 单杨,何建新,李志江,吴跃辉. 2006
[10]GC-MS法分析三种柑橘皮精油成分. 李忠海,单杨,尚雪波,潘兆平. 2010
[11]柑橘果皮中功能性成分的作用概述. 单杨. 2006
[12]柑橘皮中生理活性成分提取工艺研究进展. 单杨,李高阳. 2006
[13]丁香酚改性产物对葡萄采后保鲜的作用. 李磊,易有金,夏菠,柏连阳,李高阳. 2018
[14]不同品种枣果中果胶含量、中性单糖组成及分子质量分布. 李高阳,单杨,丁胜华. 2018
[15]不同干制方法对金丝小枣中糖类物质的影响. 王蓉蓉,李高阳,吕慧英,肖轲,单杨. 2016
[16]超声波辅助复合酶提取椪柑皮果胶的工艺优化. 戴少庆,李高阳,唐汉军,李林静,苏东林,单杨. 2014
[17]超声波辅助复合酶提椪取柑皮果胶的工艺优化. 李高阳,唐汉军,李林静,苏东林,单杨. 2014
[18]果胶提取及其银纳米粒子制备技术概述. 苏东林,李培骏,李高阳,刘伟,朱向荣,张菊华,单杨. 2019
[19]柑桔加工下脚料提取类胡萝卜素、橙皮苷、果胶和柠檬苦素. 周冰,单杨,何建新. 2004
[20]微波提取橘皮果胶工艺研究进展. 单杨. 2013
作者其他论文 更多>>
-
HS-SPME-GC-MS结合化学计量学分析低温驯化猕猴桃的挥发性成分
作者：郭智鑫;张维;郭英杰;程小梅;赖灯妮;陈双平;李高阳;朱向荣
关键词：猕猴桃;低温驯化技术;化学计量学;挥发性成分
-
气相色谱-质谱结合香气活度值分析膜分离精制技术对桂花净油挥发性成分的影响
作者：郭英杰;郭智鑫;卞建明;谢秋涛;李高阳;汪凯;郭佳婧;朱向荣
关键词：桂花净油;膜分离;挥发性成分;气相色谱-质谱;香气活度值
-
戴尔有孢圆酵母与酿酒酵母混合发酵对黄桃酒香气的影响
作者：黄绿红;罗艺璇;唐琪;张群;朱向荣;李高阳;张菊华;刘伟
关键词：黄桃酒;混合发酵;香气成分;主成分分析;气味活度值
-
基于新资源挖掘的果蔬健康效应与绿色制造研究进展
作者：丁云龙;樊子依;李鑫;肖志强;郭佳婧;单杨
关键词：果蔬;隐性饥饿;功能活性;绿色制造;提质增效
-
46个柑橘品种果肉品质评价
作者：蒋成;李志坚;林树花;潘兆平;李绮丽;苏东林;尚雪波
关键词：柑橘;果肉;主成分分析;聚类分析;品质评价
-
蓝莓花色苷生理活性、提取纯化及稳态化研究进展
作者：李梓旋;郭佳婧;苏东林;单杨
关键词：蓝莓花色苷;功能活性;提取纯化;稳态化
-
柑橘类黄酮的主要包封方法及应用
作者：张馨懿;付复华;李绮丽;吴思思;郝丹丹;陈嘉序;李涛;苏东林
关键词：柑橘;类黄酮;包封方法;应用
