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基于UHPLC-LTQ-Orbitrap高分辨质谱的黄花菜中化学成分快速鉴定及裂解途径分析

文献类型： 中文期刊

作者： 刘伟 1 ; 孙江浩 2 ; 张菊华 1 ; 张群 1 ; 朱向荣 1 ; 苏东林 1 ; 单杨 1 ;

作者机构： 1.湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所

2.美国农业部贝尔茨维尔人类营养研究中心

关键词： 黄花菜;超高效液相色谱;LTQ-Orbitrap高分辨质谱;裂解途径

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2020 年 009 期

页码： 256-264

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用超高效液相色谱-线性离子阱-静电场轨道阱(UHPLC-LTQ-Orbitrap)高分辨质谱法分析黄花菜中的化学成分.在负离子模式下,采用Hypersil Gold AQ RP-C18色谱柱(100 mm*3.0 mm,1.9μm),以0.1%甲酸水溶液和0.1%甲酸乙腈溶液为流动相梯度洗脱,流速0.3 mL/min;用LTQ-Orbitrap高分辨质谱解析多级质谱数据,并对成分进行定性分析.根据液相保留时间、紫外吸收、精确分子质量数据、多级质谱碎片离子和相关文献报道,从黄花菜中共鉴定出27个组分.其中,酚酸类化合物12个,黄酮醇类15个及其它类1个.本方法可高效、快速、灵敏、全面地分析黄花菜的化学成分,可实现酚酸及黄酮类不同化合物的鉴别,为探讨黄花菜的药效物质基础和类似化合物的结构鉴定提供理论依据.

  • 相关文献

[1]黄花菜热风干燥动力学与维生素C降解动力学研究. 肖佳颖,徐海山,周辉,丁胜华,魏娟,张振涛,李跑,王蓉蓉. 2019

[2]鲜黄花菜辐照保鲜研究. 凌球,罗治平. 2008

[3]祁东县黄花菜产业发展现状及对策分析. 粟建文,叶英林. 2013

[4]直接进样-质谱检测指纹图谱技术结合化学计量学研究干燥方法对黄花菜质量的影响. 刘伟,赵杨,苏东林,李高阳,单杨. 2018

[5]不同品种黄花菜游离氨基酸组成的主成分分析及聚类分析. 张群,李志坚,卞建明,黄绿红,朱向荣,单杨. 2019

[6]UPLC法测定pH值和甜味剂对新橙皮苷二氢查尔酮溶解度的影响. 刘坚,王振,蒋书歌,梁曾恩妮,付复华,肖业成,单杨. 2019

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