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• 基于GC-MS与电子鼻技术结合化学计量学方法分析不同品种桂花浸膏的挥发性成分

  作者：孙亚丽;卞建明;谢秋涛;程小梅;刘伟;张菊华;李高阳;朱向荣

  关键词：桂花浸膏;挥发性成分;电子鼻;气相色谱-质谱技术;化学计量学

• 不同杀菌技术对发酵盐坯辣椒品质的影响

  作者：张菊华;刘伟;史婷

  关键词：杀菌技术;发酵盐坯辣椒;挥发性香气

• 辐照处理对高粱小曲白酒品质的影响

  作者：张祺玲;徐远芳;周毅吉;张菊华;易靖超;刘伟;李文革

  关键词：高粱小曲白酒;辐照;气味;滋味;主要成分;品质分析

• 二氧化硫保鲜剂处理对'阳光玫瑰'葡萄贮藏期褐变的影响

  作者：宁密密;张群;刘伟;舒楠;覃正玉

  关键词：‘阳光玫瑰’葡萄;SO₂保鲜剂;褐变;抗氧化酶

• ‘甜蜜蓝宝石’葡萄组培技术研究

  作者：周闰;杨亚;骆夏辉;刘跃荣;彭丁文;刘伟;申超峰;徐严

  关键词：葡萄;组织培养;快繁技术

• 乳酸菌发酵果蔬汁的风味研究进展

  作者：全琦;刘伟;左梦楠;张菊华

  关键词：乳酸菌;发酵;果蔬汁;风味;研究进展

• 气相色谱法检测辣椒中有机磷农药的基质效应

  作者：周雨佳;张菊华;李涛;赖灯妮;李志坚;尚雪波

  关键词：辣椒;有机磷农残;基质效应;气相色谱法