文献类型： 中文期刊
作者： 潘兆平 1 ;
作者机构： 1.湖南省食品测试分析中心
关键词： HPLC;氧化铝层析;腌熏腊肉制品;苯甲酸;山梨酸;二极管阵列检测器
期刊名称： 湖南农业科学
ISSN： 1006-060X
年卷期： 2009 年 08 期
页码： 98-100
收录情况： CSCD
摘要： 比较了用氧化铝层析及直接加水加蛋白沉淀剂定容提取腌熏腊肉中的苯甲酸和山梨酸两种前处理方法,并采用二极管阵列检测器进行HPLC法测定。结果显示:氧化铝层析法的平均回收率为苯甲酸92.17%,山梨酸91.88%,明显高于加水加蛋白沉淀剂定容提取方法的回收率苯甲酸89.36%,山梨酸88.15%,且氧化铝层析法方法简便易行,对待测成分干扰少,分离效果好,有利于定性定量测定。
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