您好，欢迎访问湖南省农业科学院 机构知识库！

柑橘精油纳米乳的制备及对金黄色葡萄球菌的抑制活性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 蒋书歌 1 ; 侯宇豪 1 ; 刘坚 1 ; 李高阳 1 ; 付复华 1 ; 单杨 1 ;

作者机构： 1.湖南大学研究生院隆平分院

关键词： 柑橘精油;佛手柑;纳米乳;金黄色葡萄球菌;抑菌活性

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2021 年 003 期

页码： 144-149

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以抑菌圈直径试验筛选出的对金黄色葡萄球菌抑制效果较好的3种柑橘（佛手柑、甜橙、蜜柚）精油为油相,以吐温80为乳化剂,去离子水为水相,通过相转变法制备纳米乳。结果表明,3种柑橘精油纳米乳的配方:精油质量分数为6%、吐温80质量分数为24%、去离子水质量分数为70%,此条件下制备的纳米乳平均粒径为10～20nm,粒径分布较均匀。抑菌圈直径试验和最小抑菌浓度试验表明,将3种柑橘精油制备成纳米乳,其抑菌活性均得到提升,其中佛手柑精油纳米乳表现出最强的抑制金黄色葡萄球菌效果,最小抑菌浓度和最小杀菌浓度均为3.75mg/mL,抑菌活性为纯精油的2.5倍。扫描电镜结果显示,相对于纯精油,佛手柑精油纳米乳对菌体结构的破坏更显著,说明佛手柑精油纳米乳对食源性病菌金黄色葡萄球菌具有良好的抑制作用。

  • 相关文献

[1]猕猴桃采后病害植物源杀菌剂的筛选及其抑菌效果分析. SHI Hao,石浩,WANG Rencai,王仁才,PANG Li,庞立. 2018

[2]辣椒炭疽病菌拮抗内生菌培养条件优化. 肖靓,田建,易有金,夏菠,曹熙. 2017

[3]植物精油与环糊精包合物的制备及对柑橘绿霉病的抑制作用. 谭元珍,张永华,朱向荣,苏东林,李高阳,陶能国. 2022

[4]短短芽胞杆菌对植物病原真菌的抑菌活性和抑菌机理. 周红丽,易有金,柏连阳,李高阳. 2016

[5]ε-聚赖氨酸对柑橘酸腐菌的抑菌活性及作用机制. 肖媛,潘兆平,尹春晓,苏瑾,胡筱,朱向荣,单杨,付复华. 2020

[6]添加柑橘果胶和吐温-80的芥末精油纳米乳液稳定性、抑菌活性及其在砂糖橘保鲜中的应用. 袁楚珊,程小梅,孙畅,夏旭,周伊诺,李高阳,朱向荣. 2024

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：湖南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台