文献类型： 中文期刊
作者： 郭晋琦 1 ; 陶湘林 1 ; 吴跃辉 1 ; 魏颖娟 1 ; 唐汉军 2 ;
作者机构： 1.;湖南大学隆平分院;湖南省农业科学院作物淀粉化学与代谢组学创新团队;湖南省农业科学院农产品加工研究所
2.;湖南大学隆平分院;湖南省农业科学院作物淀粉化学与代谢组学创新团队;湖南省农业科学院农产品加工研究所;
关键词： 稻米;打磨降镉;打磨参数
期刊名称： 中国粮油学报
ISSN： 1003-0174
年卷期： 2018 年 06 期
页码： 100-105
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 针对湖南地区镉含量0.1~0.6 mg/kg区间的9个籼稻品种稻米,采用现有的精米机械进行打磨降镉实验。结果显示,打磨度在19%以下时,降镉效率高,对整米率的影响较小,现有精米机械打磨是镉超标糙米的有效降镉技术途径;单位米粒流量、单次打磨度、单位减重效率等最佳工艺参数组合,短粒型分别为11.6 kg/min/L、3.3和363.0 g/min/L,长粒型的分别为11.0 kg/min/L、2.3和226.4 g/min/L。但是,要将所有稻米品种的镉含量从0.6 mg/kg降至0.2 mg/kg水平以下,现有精米机械存在一定的局限性。
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