科研产出
蝇蛆壳聚糖的制备工艺与壳寡糖的初步制备
《湖南农业科学 》 2004 CSCD
摘要:选用家蝇幼虫皮及蛹壳作原料,采用酸碱法通过选择一定的反应条件及工艺路线,制得脱乙酰度95%以上的壳聚糖。利用蝇蛆壳聚糖采用复合酶降解法初步制得可溶于水的壳寡糖。
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水果特征香料与果香香精的调配
《食品工业科技 》 2003 北大核心 CSCD
摘要:介绍了一些重要水果的特征香料成分,并通过对天然水果的香味成分分析,调配出具有水果香韵的果香香精。
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