《湖南农业科学
》
2014
摘要：介绍了国内外果蔬保鲜与贮藏标准现状;从现行标准对安全指标重视不够、标准重复现象严重、果蔬加工制品保鲜贮运标准缺失等方面分析了我国保鲜贮运标准存在的问题;并从梳理标准体系、清理问题标准,制定果蔬加工制品相关的保鲜贮运标准,增加标准的安全性指标,提升标准的可操作性等方面提出了完善我国果蔬贮藏保鲜标准的建议。
关键词：
果蔬
保鲜
贮藏
标准
建议
《湖南农业科学
》
2000
CSCD
摘要：介绍了气调贮藏保鲜、减压贮藏保鲜、辐射电磁处理保鲜、化学防腐保鲜、涂膜保鲜、生物技术保鲜等几种新技术在果蔬贮藏保鲜中的作用与效果。
关键词：
果蔬
贮藏保鲜
新技术
