科研产出
丁香酚改性产物对葡萄采后保鲜的作用
《食品研究与开发 》 2018 北大核心
摘要：以巨峰葡萄为试验材料，研究丁香酚改性产物保鲜剂对葡萄采后保鲜的影响。结果表明：浸泡时间 3min、贮 藏温度 15 益、保鲜剂浓度为 5 %、乳化剂浓度为 0.1 %组合处理葡萄贮存 25 d，此处理后失重率为 6.08 %，相较于 CK1（空白保鲜剂处理）、CK2（丁香酚保鲜剂处理）组和 CK3（NW20 保鲜剂处理）分别降低 10.16 %、6.51 %和 4.79 %， 均具有显著性（P<0.05）；腐烂率为 6.14 %，相较于 CK1、CK2 和 CK3 分别降低 12.28 %、8.12 %和 4.84 %，均具有显 著性（P<0.05）；整个贮藏期间，丁香酚改性保鲜剂处理后呼吸强度、可溶性固形物含量、维生素 C 含量、丙二醛 （malondialdehyde，MDA）含量、还原糖含量均要优于其他处理组，都有显著性差异（P<0.05）。说明丁香酚改性保鲜剂能 够有效延缓果实衰老，对葡萄采后保鲜有很好的效果。
葡萄果实衰老与线粒体内能量和酚类代谢的关系
《中国食品学报 》 2017 EI 北大核心 CSCD
摘要：研究"红地球"葡萄衰老与能量代谢和酚类代谢的关系。采后葡萄经钙联合涂膜处理(在质量分数0.2%Ca Cl2和1%壳聚糖中浸泡20 min),低温(4±0.5)℃贮藏,定期测定果肉的膜透性和丙二醛(MDA)含量,三磷酸腺苷(ATP)、二磷酸腺苷(ADP)、单磷酸腺苷(AMP)含量,能荷(EC),果肉组织的线粒体蛋白含量,线粒体H~+-ATPase酶、线粒体Ca~(2+)-ATPase酶、线粒体琥珀酸脱氢酶(SDH)和线粒体细胞色素氧化酶(CCO)代谢酶活,果肉组织的内源性抗氧化物质总酚、类黄酮、花色苷、单宁、叶绿素a、叶绿素b含量,抗氧化能力,铁还原能力;以清水浸泡处理为对照。结果显示:(1)随贮藏时间的延长,葡萄果肉组织细胞膜透性和丙二醛升高,线粒体蛋白和能量代谢酶活下降,能量水平和能荷下降,内源性抗氧化物质总酚、类黄酮、花色苷、单宁和叶绿素下降,果肉组织细胞的抗氧化能力和铁还原性下降。(2)涂膜处理显著缓解果肉膜透性和MDA含量的上升(P<0.05),显著缓解贮藏中、后期线粒体蛋白含量、H~+-ATPase、Ca~(2+)-ATPase和CCO酶活的下降(P<0.05),显著缓解中期SDH酶活的下降(P<0.05),显著缓解中、后期总酚、单宁和叶绿素a含量(P<0.05)的下降,显著缓解抗氧化能力及铁还原能力的下降(P<0.05)。(3)果实组织MDA含量和膜透性与线粒体蛋白量、能量代谢酶活、能量水平和能荷、酚类物质、抗氧化能力和铁还原性呈极显著负相关(R=-0.987~-0.932,P<0.01)。葡萄果实采后贮藏期的衰老劣变与线粒体蛋白含量,果肉组织能量代谢酶活,能量水平和能荷,内源性抗氧化物质,抗氧化能力的下降密切相关;细胞膜脂过氧化增加,细胞结构被破坏,膜透性增加。涂膜处理能延缓葡萄果实衰老劣变。
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控释氮肥对杂交水稻生育后期根系形态生理特征和衰老的影响
《植物营养与肥料学报 》 2006 北大核心 CSCD
摘要：采用微区和小区试验的方法,研究了控释氮肥对杂交水稻生育后期根系形态生理特征及对根系衰老过程中膜脂过氧化产物和活性氧清除酶活性的影响。研究表明,施用控释氮肥,明显地增加杂交水稻生育后期的根干重、根长和根长密度,而根半径减小;提高根系活力和吸收面积,使杂交水稻生育后期根系中MDA含量降低和SOD、POD和CAT的活性提高。控释氮肥中,氮的逐渐释放,可减少具有强烈伤害的活性氧产物速率及其累积数量,提高活性氧清除酶的活性,在很大程度上延缓了杂交水稻生育后期根系的衰老和吸氮能力的衰退。
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控释氮肥调控水稻光合功能和叶片衰老的生理基础
《中国水稻科学 》 2005 北大核心 CSCD
摘要：以杂交水稻组合八两优100和威优46为试验材料,探讨了控释氮肥对水稻光合功能衰退和叶片衰老的调控机制。结果表明,控释氮肥对延缓早、晚稻功能叶的衰老和延长叶片的光合功能期均具有明显的效应。与施用尿素的处理相比,施用控释氮肥后,早、晚稻生育中、后期功能叶中的叶绿素含量得到显著的提高,且与尿素间的差异随着水稻生育进程而增大。不同时期控释氮肥处理功能叶的净光合速率也均显著地高于尿素处理。此外,施用控释氮肥能显著地提高生育中、后期功能叶中的SOD、POD等活性氧清除酶的活性,降低功能叶中的丙二醛含量。施用控释氮肥对功能叶中的IAA、ABA含量具有明显的调控效果,早、晚稻各时期控释氮肥处理的IAA含量均显著地高于尿素处理,而ABA含量显著地低于尿素处理。由于控释氮肥对水稻的上述调控机理,因而,在水稻上施用控释氮肥可以明显提高水稻产量。
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