电子束辐照对壳聚糖分子量和结构的影响

邹朝辉; 李淑荣; 王志东; 周思静; 高美须; 易建勇; 周林燕; 《核农学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：采用电子束辐照降解壳聚糖,并利用体积排阻色谱-十八角度激光光散射仪、环境扫描电子显微镜、FTIR光谱仪、X衍射仪对辐照样品进行分析。结果表明:随着辐照剂量的增加,壳聚糖的分子量逐渐降低;颗粒随着辐照剂量的增加而逐渐减小;在5～300kGy的辐照剂量范围内,电子束辐照对其结构、脱乙酰度和结晶度几乎没有影响。

关键词： 电子束 壳聚糖 分子量 结构 结晶度