科研产出
湘式柑普茶-湘柑茶主要化学成分及挥发性成分分析
《食品与机械 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：目的:湘柑茶是借鉴柑普茶的制法,采用湖南安化黑茶——天尖茶与岳阳金盆柚的柑皮制备而成的,旨在探明湘柑茶的品质。方法:对比分析了天尖茶、柑皮及湘柑茶的主要化学成分、矿质元素含量以及挥发性成分。结果:天尖茶、柑皮、湘柑茶的水分含量均<20%,有利于贮藏。粗多糖、总黄酮、总酚含量高低顺序为天尖茶>湘柑茶>柑皮。天尖茶、柑皮、湘柑茶均含丰富的矿质元素,含量较高的有K、Ca、Mg、Mn。天尖茶、柑皮、湘柑茶中分别检出61,68,69种香气成分,其关键香气化合物为18～22种,天尖茶与柑皮制备成湘柑茶后检出了14种新的挥发性物质。结论:湘柑茶结合了天尖茶和柑皮的香气与营养功效,并产生了新的挥发性成分,是具有湖南地域特色的新式茶饮。
关键词： 湘柑茶 柑普茶 黑茶 柑皮 主要化学成分 矿质元素 挥发性成分 营养功效
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不同类型土壤对柑生长结果的影响
《中南林学院学报 》 2005 北大核心 CSCD
摘要： 于2002年和2003年测定了湖南西部红砂土、红泥土和紫色土9年生枳砧柑园土壤物理性状、化学性状以及柑的生长结果情况.结果表明:3种土壤有机质含量不足,红砂土和红泥土速效氮、磷偏低,紫色土速效氮、磷含量不足;紫色土、红砂土速效钾适量,红泥土速效钾缺乏;紫色土有效钙、镁含量充足,红砂土与红泥土二者有效钙、镁缺乏;除红砂土和红泥土有效铁、有效锰含量充足外,其他所测微量元素缺乏,因而柑产量不高,果实达不到优质果标准;3种土壤类型中,红砂土整体营养水平较高、土质疏松,因而红砂土柑产量和品质都优于紫色土和红泥土.
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温州蜜柑果实发育过程中矿质营养元素含量的动态变化
《亚热带植物通讯 》 1990
摘要：本文分析了温州蜜柑丰产园不同发育阶段的果实氮、磷、钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜、硼的含量。矿质元素在果实中的动态变化规律与叶片中的变化规律显然不同。一是含量比叶片低;二是浓度的最高峰期出现比叶片早。果实发育前中期元素含量变化较复杂,9月以后趋向稳定。对可否以9月至10月上旬作为采果样时期以进行营养诊断作了讨论。
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