科研产出
辐照-乙酸协同催化促进沅江芦笋笋壳水热制备低聚木糖
《辐射研究与辐射工艺学报 》 2025 CSCD
摘要：本研究以沅江芦笋加工副产物笋壳为原料，探讨了脱盐处理、辐照处理和有机酸催化对其水热制备低聚木糖的影响，并以低聚木糖转化率为指标、浸泡脱盐3次沅江芦笋笋壳为原料、乙酸浓度（v/v）、吸收剂量、水热处理温度和时间为因素，开展四因素三水平的正交实验优化低聚木糖的制备工艺。实验结果表明：浸泡脱盐3次能够将沅江芦笋笋壳食盐含量降低至1.48%，木聚糖含量提高至17.34%，经180℃水热处理30 min，低聚木糖转化率达55.18%。正交试验优化获得低聚木糖的制备工艺为：乙酸浓度0.2%(v/v)、吸收剂量200 kGy、水热温度160℃处理30 min，此条件下低聚木糖转化率和质量浓度分别为65.88%和11.53 g/L。
关键词： 低聚木糖 沅江芦笋笋壳 电子束辐照处理 水热处理 乙酸
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γ射线辐照协同水热处理制备油茶壳低聚木糖的工艺研究
《核农学报 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：为采用低成本、可再生的农林生物质制备高价值低聚木糖以提升木质纤维素生物炼制经济效益，本研究以茶油加工副产物油茶壳为原料，选择吸收剂量（A）、水热处理温度（B）、水热处理时间（C）和固液比（D）4个因素，以低聚木糖转化率为评价指标，通过单因素和正交试验优化γ射线辐照协同水热处理油茶壳制备低聚木糖的工艺条件。单因素试验结果表明，油茶壳低聚木糖转化率随吸收剂量、固液比的增加而逐渐升高，随着水热处理温度的升高、反应时间的延长呈先升高后降低趋势。正交试验优化得出，各因素对油茶壳低聚木糖转化率影响的主次顺序为A＞B＞D＞C，综合考虑确定最优工艺条件为A2B3C1D2，即吸收剂量400 kGy、水热处理温度200℃、水热处理时间20 min、固液比1∶10 g·mL-1，此条件下的油茶壳制备低聚木糖转化率为74.33%，比对照提高22.61个百分点。本研究为油茶壳资源高值化制备低聚木糖提供了技术参考。
关键词： 60Co-γ辐照 水热处理 油茶壳 低聚木糖 制备工艺
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发芽和水热处理对苦荞活性成分及功能特性的影响
《食品与机械 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：目的:提高苦荞功效组分含量及其体外抗氧化能力与α-淀粉酶抑制活性.方法:以苦荞为研究对象,考察发芽、发芽结合水热处理对苦荞中功效组分(总黄酮、总酚、芦丁、槲皮素)、抗性淀粉含量、抗氧化活性、α-淀粉酶抑制率的影响,并通过主成分分析对样品品质进行综合评价.结果:发芽组中总黄酮、芦丁含量均在发芽6d时达到最大值,分别为26.54,13.88 mg/g,为未发芽组的1.22,2.95倍;多酚含量在发芽2 d时达到最大值,为23.44 mg/g,较未发芽组增加了29.1%;α-淀粉酶抑制率在发芽4 d时达到最大值,为37.29%;槲皮素含量在发芽4 d时达到最大值,为7.65 mg/g;抗性淀粉含量在发芽1 d时达到最大值,为34.92%.发芽结合水热处理组中,发芽6 d沸水处理的总黄酮含量最高(31.89 mg/g),为未发芽组的1.47倍;发芽3 d沸水处理的总酚含量最高(31.26 mg/g),较未发芽组增加了72.2%;发芽4 d沸水处理的α-淀粉酶抑制率最高(47.33%),较未发芽组增长了47.90%;发芽1 d沸水处理的芦丁含量最高(22.31 mg/g),为未发芽组的4.75倍;发芽4 d沸水处理的槲皮素含量最高(9.8 mg/g);发芽6,5,4,2 d沸水处理的DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、羟自由基清除率与铁离子还原能力最大,分别为62.72%,65.18%,33.36%,13.44 mmol;发芽4 d沸水处理的抗性淀粉含量最大(46.73%).主成分分析结果显示发芽4 d结合水热处理综合评分最高.结论:发芽后苦荞功效组分含量和功能效果均有所提高,且发芽结合水热处理较发芽组品质更佳.
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