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一种提高工夫红茶品质的工艺

专利类型： 中国发明申请

专利权人： 湖南省茶叶研究所（湖南省茶叶检测中心）

发明人： 郑红发;黄怀生;赵熙;粟本文;银霞

专利号： CN201210324853.1

摘要： 本发明涉及一种提高工夫红茶品质的工艺，包括鲜叶原料、萎凋、揉捻、发酵、初干、渥堆、滚炒整型、足干提香摊凉后包装成品。本发明方法能提高茶的滋味和香气，特别提高了成茶中茶黄素的含量，以提升工夫红茶的整体品质。

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