文献类型: 中文期刊
作者: 施兆鹏 1 ; 彭继光 1 ;
作者机构: 1.湖南省农业科学院
关键词: 茶黄色素;吸收光谱;稳定性
期刊名称: 茶叶通讯
ISSN:
年卷期: 1999 年 01 期
页码:
摘要: 从红茶中分离提纯出茶黄色素(以下简称TF),其最大吸收峰为363nm。TF在pH3~6缓冲液及在温度小于80℃时保温30min至60min;在一定浓度Vc溶液和Na2SO3溶液中色泽均比较稳定;在很低浓度(0.05mol)的H2O2溶液中色泽就会明显变淡
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