文献类型: 中文期刊
作者: 陈同强 1 ; 吴海智 1 ; 梁锋 1 ; 向俊 1 ; 彭程程 1 ; 陈惠 1 ; 邱亚锋 1 ; 荆辉华 1 ; 邹子爵 1 ; 彭国泰 1 ; 李凯龙 2 ;
作者机构: 1.湖南省产商品质量检验研究院
2.湖南省植物保护研究所
关键词: 气相色谱-质谱;植物性乳制品;植醇;对映异构体;含量
期刊名称: 乳业科学与技术
ISSN:
年卷期: 2023 年 002 期
页码: 18-21
摘要: 运用气相色谱-质谱法,建立植物性乳制品中植醇对映异构体含量的测定方法。通过优化前处理,同时考察方法的线性关系、精密度、加标回收率、检出限及定量限等指标,外标法定量。结果表明:该方法在0.0~1.0μg/m L范围内线性良好(r>0.999),E构型植醇与Z构型植醇检出限分别为0.03、0.04 mg/kg,定量限分别为0.09、0.10 mg/kg,加标回收率分别为78.6%~93.5%、79.5%~94.7%,相对标准偏差均小于10%。该方法灵敏、准确、重复性好,能满足植物性乳制品中植醇对映异构体含量的测定。
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