文献类型： 中文期刊

作者： 陈同强 ¹ ; 荆辉华 ¹ ; 彭国泰 ¹ ; 易守福 ¹ ; 徐文泱 ¹ ; 王亮亮 ¹ ; 李凯龙 ² ; 李灿 ¹ ; 向礼 ¹ ;

作者机构： 1.食品安全监测与预警湖南省重点实验室

2.湖南省植物保护研究所

关键词： 婴幼儿配方乳粉;甲醛含量;气相色谱;气相色谱-质谱;暴露风险

期刊名称： 乳业科学与技术

ISSN：

年卷期： 2021 年 002 期

页码： 15-20

摘要： 采用气相色谱定量及气相色谱-质谱确证,建立婴幼儿配方乳粉中甲醛含量的测定方法,并对网购45份婴幼儿配方乳粉中甲醛的污染水平进行调查分析与暴露风险评估。通过优化前处理条件,考察方法的线性关系、精密度、准确度、检出限及定量限等指标,采用外标法定量。结果表明:该方法在0～10μg范围内线性良好（r>0.999）,方法检出限为0.1 mg/kg,定量限为0.3 mg/kg;0.3、0.6、3.0 mg/kg加标水平下的平均加标回收率为88.33%～96.56%,相对标准偏差小于10%;当冲调温度高于40℃,随着冲调温度继续升高,乳粉中甲醛含量逐渐增加;为模拟实际摄入过程,45份乳粉样品采用40℃温水冲调后进行检测,甲醛检出率为100%,含量为0.38～2.72 mg/kg;不同月龄婴幼儿对婴幼儿配方乳粉中甲醛的平均暴露量,0～6月龄为20.40μg/kg、6～12月龄为21.11μg/kg、12～36月龄为26.74μg/kg。