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高浓度臭氧水对柑橘多菌灵的降解及其精油品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 李高阳 1 ; 张菊花 2 ; 黄寿恩 2 ; 郭佳婧 2 ;

作者机构： 1.湖南省农产品加工研究所

2.湖南省农产品加工研究所长沙理工大学

关键词： 高浓度臭氧;多菌灵;农药残留;降解;精油

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2014 年 03 期

页码： 49-53

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用高浓度臭氧水降解柑橘表面的多菌灵(N-(2-苯骈咪唑基)-氨基甲酸甲酯),并研究降解过程对柑橘精油品质的影响。结果表明:自来水和高浓度臭氧水均能降解柑橘上的多菌灵农药,高浓度臭氧水对多菌灵的降解率是自来水的1.72倍,经11mg/L臭氧水流动漂洗15min,多菌灵的降解率达86.3%;高浓度臭氧水处理的柑橘皮中的多菌灵大部分在前10min内降解。高浓度臭氧水在降解农残同时,并不影响柑橘精油品质。

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