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柑橘新品种果实常温贮藏条件下主要成分变化规律研究

文献类型： 中文期刊

作者： 张群 1 ; 李志坚 1 ; 肖轲 1 ;

作者机构： 1.湖南省农产品加工研究所

关键词： 柑橘;金瓜新系;吉品椪柑;汁囊胞;糖累积;成分

期刊名称： 湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 2013 年 13 期

页码： 85-87，95

摘要： 柑橘新品种杂柑金瓜新系和吉品椪柑常温贮藏7个月,对果实汁囊胞中可溶性固形物含量、总糖、总酸、糖酸比、Vc、柚皮苷、橙皮苷和类黄酮总量等成分指标变化情况进行检测分析,发现金瓜新系与其子代在常温贮藏6个月内总糖含量持续增长;金瓜新系汁囊胞中类黄酮总量、柚皮苷、橙皮苷、总酸和Vc含量在贮藏的各个阶段均大幅度超过吉品椪柑的指标;吉品椪柑储在贮藏5个月后,总糖含量突然上升,然后下降。

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