文献类型: 中文期刊
作者: 陈同强 1 ; 梁锋 1 ; 吴海智 1 ; 向俊 1 ; 宋阳 1 ; 荆辉华 1 ; 袁列江 1 ; 李灿 1 ; 李凯龙 2 ;
作者机构: 1.湖南省产商品质量检验研究院
2.湖南省植物保护研究所
关键词: 气相色谱-质谱;发酵乳;氨基甲酸乙酯;含量测定
期刊名称: 乳业科学与技术
ISSN: 1671-5187
年卷期: 2022 年 006 期
页码: 18-21
摘要: 采用气相色谱-质谱法定量,建立测定发酵乳中氨基甲酸乙酯含量的分析方法。通过优化前处理条件,同时考察方法的线性关系、精密度、加标回收率、检出限及定量限等指标,内标法定量。结果表明:该方法在0~200 ng/mL范围内线性良好(r>0.999),氨基甲酸乙酯检出限为2.0μg/kg,定量限为5.0μg/kg,加标回收率为89.9%~105.2%,相对标准偏差小于10%。该方法灵敏、准确、重复性好,能满足发酵乳中氨基甲酸乙酯含量的测定要求。
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