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• 基于新资源挖掘的果蔬健康效应与绿色制造研究进展

  作者：丁云龙;樊子依;李鑫;肖志强;郭佳婧;单杨

  关键词：果蔬;隐性饥饿;功能活性;绿色制造;提质增效

• 响应面法优化芷江鸭美拉德风味增益工艺

  作者：杨慧;魏颖娟;付复华;张帆;康克浪;李志坚;彭珍;于美娟

  关键词：芷江鸭;美拉德反应;响应面;风味增益

• 茶枝柑与不同品种温州蜜柑果皮的非靶向代谢组学比较与分析

  作者：王雪;潘兆平;陈嘉序;郝丹丹;苏志鹏;马双双;肖佳豪;付复华

  关键词：茶枝柑;温州蜜柑;非靶向代谢组学;差异代谢物

• 体外发酵对柑橘黄酮的生物转化及功能活性研究进展

  作者：陈嘉序;潘兆平;王雪;郝丹丹;李涛;付复华

  关键词：体外发酵;柑橘黄酮;生物转化;功能活性

• 蓝莓花色苷生理活性、提取纯化及稳态化研究进展

  作者：李梓旋;郭佳婧;苏东林;单杨

  关键词：蓝莓花色苷;功能活性;提取纯化;稳态化

• 柑橘类黄酮的主要包封方法及应用

  作者：张馨懿;付复华;李绮丽;吴思思;郝丹丹;陈嘉序;李涛;苏东林

  关键词：柑橘;类黄酮;包封方法;应用

• 果汁型黄桃罐头感官与营养品质研究

  作者：李涛;彭芳刚;舒楠;宁密密;周雨佳;何翊;吴玉英;单杨;朱向荣;张群;李绮丽

  关键词：果汁型黄桃罐头;加工工艺;品质;黄酮