您好，欢迎访问湖南省农业科学院 机构知识库！

高静压对菠菜叶绿素荧光动力学及其特性的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 丁胜华 1 ; 胡小松 1 ; 廖小军 1 ; 张燕 2 ;

作者机构： 1.;湖南农业大学食品科学技术学院;湖南省农业科学院农产品加工研究所;中国农业大学食品科学与营养工程学院

2.;湖南农业大学食品科学技术学院;湖南省农业科学院农产品加工研究所;中国农业大学食品科学与营养工程学院;

关键词： 高静压;菠菜;叶绿素;荧光动力学;特性

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2018 年 02 期

页码： 197-203

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了不同高静压(HHP)(100 MPa/5 min,250 MPa/5 min,500 MPa/5 min)处理对菠菜贮藏期间(0,2,4,6,10,15 d和25 d)叶绿素荧光动力学及其特性的影响,包括叶绿素荧光动力学参数、表观色值、叶绿素和可溶性蛋白的变化。结果表明:与热处理相比,HHP处理能维持贮藏期间菠菜叶片较高的F0、Fm、Fv/Fm、NPQ,叶绿素和可溶性蛋白含量较高,绿色品质较好,这种效果在100 MPa和250 MPa HHP处理中更显著。上述结果证实HHP处理下菠菜叶片的光合机构受到保护,光合活性仍然存在,光系统Ⅱ(PSⅡ)原初光能转化效率和电子传递活性被很好地保持。光合机构及其活性的保持可维持叶绿体中叶绿素蛋白复合物的稳定性,从而抑制叶绿素的降解。由此,推断HHP保持绿色蔬菜贮藏期间的颜色品质与其光合活性的维持有关。

  • 相关文献

[1]光与菠菜叶片衰老及其延衰机理的探讨. 郑素秋. 1999

[2]湖南普通油茶生长特性及丰产栽培. 谢志华. 2017

[3]甘蓝型油菜温敏核不育系湘油402S的选育. 席代汶,宁祖良,邓锡兴. 2005

[4]彩叶草新品种紫虹彩叶草的特征特性及其栽培技术. 李丽辉,曾斌,易志龙,姚季伦. 2015

[5]茶园绿肥新品种——茶肥1号的特性及栽培技术. 张亚莲,常硕其,傅海平,段继华,李维,向芬,周品谦. 2014

[6]奈李叶枯病研究. 谢丙炎. 1997

[7]优质芦笋品种井冈701. 滕彬,谭亮萍,陈春梅,周其秀. 2016

[8]柚苷酶产生菌的选育及其酶特性研究进展. 谭兴和,单杨,李高阳. 2009

[9]水稻生长后期耐冷性研究综述. 肖层林. 2004

[10]绿茶中脂溶性色素研究进展. 朱旗,黄静. 2006

[11]不同棉花品种苗期低钾胁迫响应研究. 刘爱玉,李瑞莲,冯正锐. 2010

[12]茶树叶绿素测定方法的比较研究. 李维,刘红艳,周凌云,丁玎,曾振. 2016

[13]黄金茶绿茶贮藏过程中色泽和叶绿素组成的相关性研究. 刘淑娟,赵洋,刘振,杨阳. 2015

[14]不同基质栽培对蕹菜品质的影响. 肖苏林,彭福元,周佳民,龙世平,李向荣,朱校奇. 2009

[15]调亏-增氧灌溉对苗期芦笋生长特性的影响. 丁鑫,姚帮松,裴毅,魏亚飞,廖健程,谭亮萍. 2018

[16]不同浓度镉胁迫对稗草生理特性的影响. 金晨钟,吴晓峰,柏连阳,彭琼. 2016

[17]施氮过量对椪柑园土壤和树体矿质养分及果实品质的影响. 李菲菲,黄成能,谢深喜,卢晓鹏. 2018

[18]水稻白叶白穗突变体wlwp7的鉴定与基因定位. 李哲理,张林金,谭颖,吴朝晖,肖丰,苏雨婷,谭炎宁,肖应辉. 2021

[19]节氮栽培对超级杂交中稻成熟期叶绿荧光特性的影响. 龙继锐,Ma guohui,马国辉,Wan yizheng,万宜珍,Zhou jing. 2008

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：湖南省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台