文献类型： 中文期刊

作者： 李杰 ¹ ; 李尚科 ¹ ; 蒋立文 ¹ ; 刘霞 ¹ ; 丁胜华 ² ; 李跑 ¹ ;

作者机构： 1.湖南农业大学食品科学与技术学院食品科学与生物技术湖南省重点实验室

2.湖南省农业科学院湖南省农产品加工研究所

关键词： 绿茶;近红外光谱技术;光谱预处理;主成分分析;线性判别分析

期刊名称： 分析测试学报

ISSN： 1004-4957

年卷期： 2020 年 39 卷 011 期

页码： 1344-1350

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 该文利用近红外光谱技术结合化学计量学方法开发了不同品种绿茶的无损鉴别方法.通过近红外光谱技术得到了8个品种绿茶样品的近红外光谱,比较了单一以及优化组合光谱预处理方法对光谱的影响,利用无监督的主成分分析(PCA)与有监督的线性判别分析方法(LDA)分别构建了茶叶品种鉴别模型.结果 表明:对比单一预处理方法,优化组合预处理具有更优的鉴别准确性.标准正态变量变换预处理消除了茶叶样品大小不均造成的光谱散射影响,一阶导数预处理实现了变动背景的消除,减少了基线漂移的影响,突出了图谱中的有效信息,采用二者相结合的预处理方式并结合无监督的主成分分析法可实现较为准确的绿茶样品种类鉴别分析,准确率达75.0%.此外,采用有监督的线性判别分析方法处理原始光谱数据,可达到100%的鉴别准确率,但该方法需提供类别的先验知识.因此,采用近红外光谱技术和化学计量学相结合的手段可实现不同品种绿茶的快速无损鉴别.