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文献类型：中文期刊

作者机构： 1.湖南省农科院特科所

关键词：黄栀子;色素;稳定性

期刊名称：湖南农业科学

ISSN： 1006-060X

年卷期： 2002 年 01 期

页码： 53-54

收录情况： CSCD

摘要：对黄栀子色素进行了理化性质及其稳定性测定 ,结果表明 ,黄栀子色素的稳定性较好 ,除Fe3+ 离子对其色素有褪色作用外 ,大多金属离子都有护色作用 ,尤其是Mg2 + 离子。但其耐光性和抗氧化性较差 ,故最好避免Fe3+ 离子的介入和避光密闭保存

[1]基于AHP的13份野生黄栀子观赏价值综合评价. 雷星宇,胡瑶,李宏告,张跃龙,胡蝶,夏北星,李丽辉. 2023

[2]辣椒果实发育过程中果色与类胡萝卜素的变化. 王利群,陈文超,张竹青,杨博智,邹学校,刘志敏. 2009

[3]超声波辅助乙醇提取法提取玫瑰色素. 李高阳. 2012

[4]响应面优化柑橘皮色素超声波辅助提取工艺. 单杨,李高阳. 2014

[5]不同茶树品种绿茶干茶色泽及香气分析. 杨培迪,刘振,赵洋,成杨,宁静,刘勇,黄建安,杨阳. 2020

[6]水稻颖壳颜色的研究及进展. 李慧,但志武,黄文超. 2021

[7]辣椒红色素提取及稳定性研究. 周书栋,欧阳娴,张竹青,戴雄泽. 2012

[8]籼型两用核不育水稻的稳定性研究. 尹华奇. 1992

[9]基于DUS测试的标准品种形态性状稳定性和重要性分析. 刘洪,余汉勇,张浙峰,肖应辉,杨益善,陈立云. 2013

[10]食用优质稻品种主要品质性状稳定性研究. 赵正洪,黎用朝,周斌,张世辉,闵军. 2004

[11]甘薯品种主要性状分析及相关性研究. 张超凡,黄艳岚,易九红. 2012

[12]温敏核不育水稻的遗传与稳定性. 尹华奇. 1992

[13]野生稻可转化基因组文库的构建. 李强,崔玲玲,李玲龙,罗赫荣,曹孟良. 2007

[14]野生稻可转化基因组文库的构建. 李强,崔玲玲,李玲龙,罗赫荣,曹孟良. 2007

[15]绿肥对土壤有机碳含量、质量及稳定性影响的研究进展. 聂军,鲁艳红,聂鑫,朱启东,周兴,廖育林. 2018

[16]水稻实用光温敏核不育系培矮64S不育性稳定化研究. 袁隆平,杨益善. 2001

[17]金针菇苹果复合饮料的研制. 胡亚平,王克勤,吴莎莎. 2014

[18]辣椒净光合速率配合力分析. 马艳青,刘荣云,张竹青,陈文超,戴雄泽,李雪峰,周群初. 2006

[19]辣椒净光合速率杂种优势及其稳定性分析. 马艳青,陈文超,刘荣云,张竹青,戴雄泽,周群初,李雪峰. 2005

[20]杜鹃花色素的提取及其稳定性研究. 彭书练. 2005