文献类型： 中文期刊
作者： 董益生 1 ; 彭书练 2 ;
作者机构： 1.湖南生物机电职业技术学院
2.湖南省农产品加工研究所
关键词： 同时蒸馏萃取;气相色谱-质谱;茶叶;挥发成分
期刊名称： 中国酿造
ISSN： 0254-5071
年卷期： 2009 年 04 期
页码： 147-150
收录情况： 北大核心
摘要： 以黑茶、毛尖和红茶为对象,建立了同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱联用法测定茶叶中的挥发成分方法,比较了3种茶叶在香气成分上的差异,结果表明,由于制作工艺上的差别,造成了3种茶叶香气成分上有较大的区别,为研究茶叶制作工艺及茶叶的综合利用提供了理论参考。
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