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冠突散囊菌在不同茶类及几种植物材料上“发花”的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘素纯 1 ; 刘杏益 2 ; 黄建安 3 ; 周琳 4 ;

作者机构： 1.湖南农业大学食品科技学院

2.湖南农业大学园艺园林学院湖南农业大学食品科学技术学院长沙禅洱茶叶有限公司

3.湖南农业大学茶学教育部重点实验室

4.湖南农业大学信息科学技术学院湖南省茶叶研究所

关键词： 冠突散囊菌;发花;茯砖茶

期刊名称： 茶叶科学

ISSN： 1000-369X

年卷期： 2010 年 30 卷 04 期

页码： 263-268

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 试验采用几种不同茶类和植物材料为研究对象,在模拟茯砖茶工艺条件下进行"发花"试验。结果表明,在没有冠突散囊菌接种的情况下几种试验茶类和植物材料均可获得良好的"发花"效果。通过对"发花"菌采用稀释平板分离法得到的菌株进行菌落特征分析和个体形态观察,可初步判断为冠突散囊菌。并对冠突散囊菌的营养需求、孢子传播途径以及开发多功能复合保健茶的可行性进行了探讨。

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