科研产出
十字花科蔬菜中萝卜硫素合成及外源调控研究进展
《中国蔬菜 》 2025 北大核心
摘要：萝卜硫素(sulforaphane，SF)是脂肪族硫苷分支中萝卜硫苷经黑芥子酶水解生成的一类生物活性较高的次生代谢产物，主要分布在十字花科蔬菜作物中。SF具有防癌抗癌、抗氧化、抗炎症、解毒、预防心血管和糖尿病等多重功效，在功能性食品和保健品开发等方面具有可观的利用价值。近年来，围绕高含量SF种质资源选育和高效生产开展了一系列研究，有效地利用外源调控手段提高SF含量的栽培措施是目前常用策略。本文综述了SF的结构、理化性质及合成途径，重点讨论了不同调控方式(如环境因子、植物激素、外源物质等)对SF合成的影响及其作用机理，最后提出了现存问题及对未来研究方向的展望，旨在为十字花科蔬菜中高含量SF品种的优质栽培提供有益参考。
关键词： 十字花科蔬菜作物 萝卜硫素 防癌抗癌 外源诱导 调控机制 综述
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渐狭蜡蚧菌3166和螺虫乙酯混用对柑橘木虱的田间防治效果
《农药 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：[目的]明确微生物菌剂（渐狭蜡蚧菌）与化学杀虫剂（螺虫乙酯）混用对柑橘木虱的田间防治效果。[方法]2023年3月和10月，于湖南江华开展渐狭蜡蚧菌与螺虫乙酯混用及4种杀虫剂单用防治柑橘木虱的田间药效试验。[结果]渐狭蜡蚧菌3166孢子悬浮液（简称渐狭蜡蚧菌3166）1.0×1011孢子/L与22.4%螺虫乙酯悬浮剂48 mg/L混用对柑橘木虱的速效性好、持效期长，且存在明显的增效作用，药后3～14 d的防治效果为76.02%～93.66%，显著优于单独喷施渐狭蜡蚧菌3166 1.0×1011孢子/L处理（64.20%～89.02%）和2.5%高效氟氯氰菊酯水乳剂25 mg/L处理（70.77%～83.67%），与22.4%螺虫乙酯悬浮剂60 mg/L处理（77.51%～94.60%）相当，但显著低于99%矿物油乳油4950 mg/L处理（85.19%～98.47%）。[结论]渐狭蜡蚧菌3166与22.4%螺虫乙酯悬浮剂混用对柑橘木虱高效，推荐桶混剂量为渐狭蜡蚧菌3166 1.0×1011孢子/L+22.4%螺虫乙酯悬浮剂48 mg/L。
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水稻镉砷累积的基因型和环境互作效应分析
《农业环境科学学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：筛选稳定的低镉低砷水稻品种是促进稻米安全生产的有效手段。通过研究不同环境对9个主推水稻品种稻米镉和砷含量的影响，以期获得稳定的镉、砷低积累水稻品种，并提供筛选鉴定方法。结果表明，水稻对镉、砷的吸收富集受到基因型和环境的双重影响，且环境异质性对稻米镉、砷吸收累积的影响均大于水稻自身基因型的作用。环境基因互作分别解析了稻米镉含量99.91%和稻米砷含量79.70%的贡献，其中环境异质性对稻米镉、砷含量的贡献率分别达83.46%和56.56%。GGE双标图分析结合产量分数评价能有效筛选出高产且较稳定的低重金属累积水稻品种，其中V1（隆两优华占），V4（隆两优1988）,V9(Y两优9918)为产能较高的低砷累积品种，V7(C两优87)为产能较高的低镉累积品种；同时还筛选出2个镉低积累水稻品种筛选试验点（S1、S2）、4个砷低积累水稻品种筛选试验点（S1、S2、S3、S6）。GGE双标图与产量质量分数结合为镉、砷低积累水稻品种筛选试验点的选择、可推广的镉、砷低积累水稻品种筛选提供了一种经济可行的新方法。
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8份籼型水稻恢复系主要农艺性状的配合力及遗传参数分析
《杂交水稻 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：以8份籼型恢复系及对照9311为父本，3份不育系为母本，按不完全双列杂交试验设计配制27个杂交组合，对其进行农艺性状的配合力及遗传参数分析。结果表明，8W1486、8W1484、8W227、R1576表现出较高的GCA效应值，配合力好，有利于培育出产量高的组合；展998S/8W1484与卓234S/8W1486的单株产量SCA效应值高，且单株产量的表型值也高，具有较好的产量优势；亲本一般配合力和组合特殊配合力之间无明显的相关性；株高、穗长、每穗总粒数、结实率、单株产量的亲本GCA基因型方差贡献率大于杂交组合SCA基因型方差贡献率，主要受基因加性效应影响，单株有效穗数、千粒重的杂交组合SCA基因型方差贡献率大于亲本GCA基因型方差贡献率，主要受基因非加性效应影响；株高、单株有效穗数、穗长、每穗总粒数、结实率、千粒重、单株产量均主要受控于父本的遗传；株高、千粒重、穗长的遗传力大，在后代遗传的稳定性好，宜低世代选择；每穗总粒数、结实率的遗传力较低，宜高世代选择。因此，在育种实践中要同时兼顾高配合力亲本的选择与组合特殊配合力的筛选，才能有效利用水稻杂种优势。
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辣椒抗炭疽病材料筛选及转录组分析
《湖南农业大学学报(自然科学版) 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：从田间自然发病辣椒果实中分离培养得到辣椒炭疽病病原菌X，并应用该炭疽病病原菌对112份辣椒材料的离体果实和幼苗进行抗炭疽病抗性鉴定，筛选抗病品种，并对抗性品种进行转录组分析。结果表明：病原菌X经形态学及分子生物学鉴定，鉴定为果生刺盘孢炭疽菌(Colletotrichum fructicola)；对112份辣椒离体果实材料进行筛选，共获得3个抗性材料RX12–160、X–738–1、RX22–1016,109个感病材料；对3个抗病品种进行辣椒苗期活体抗性鉴定，最后鉴定RX22–1016为良好的抗病品种，并对其接种果生刺盘孢炭疽菌后的转录组进行了GO富集分析和KEGG通路富集分析；GO富集程度较高的过程为光系统I中的光合电子传递、NAD(P)H脱氢酶复合物的组装、光合作用及光系统I中的光收集等；KEGG富集程度较高的通路为苯丙素的生物合成、谷胱甘肽代谢、淀粉和蔗糖代谢、光合生物的固碳作用和糖酵解/糖异生等通路；共有的表达差异基因主要集中在苯丙素生物合成和谷胱甘肽代谢等通路上；在RX22–1016与炭疽菌互作中，Caz03g16640、Caz01g15210、Caz04g07320和Caz04g01720基因在互作初期均呈现上调趋势，推测这4个基因可能参与调控与抗病相关的物质的合成。
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杂交水稻制种亲本印刷粘种育秧特性及其机插效果研究
《杂交水稻 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：以杂交水稻制种亲本晶4155S、宜香1A、荃9311A、华占、R1607、R534等为材料，设计不同印刷粘种胶点尺寸、不同秧龄期机插等处理，以传统水育秧为对照，研究制种亲本的印刷粘种质量、种子利用率、秧苗素质、机插效果、生育特性、抽穗特性及穗粒构成等。结果表明，印刷粘种育秧具有播种均匀（1.5～1.7粒/胶点）、秧龄弹性大（20～50 d）、能中大苗带水机插等优点，是培育杂交水稻制种亲本机插秧苗的适宜方法，适用于不同茬口制种基地以及不同播差期制种组合的父母本机插育秧。但印刷粘种育秧的秧龄对亲本的播始历期影响大，制种时需要重点把握，以确保机插父母本花期相遇。
关键词： 杂交水稻制种 印刷粘种育秧 胶点尺寸 秧龄期 机插
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基于农田氮磷平衡的红壤区农田环境友好型种植制度评价
《农业现代化研究 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：农业面源污染是当前中国农业可持续发展面临的重要挑战之一，合理的种植制度能够有效改善农业生态环境并提高农田的资源利用效率。为了探索适合湖南省红壤区的可持续农业种植模式，本研究基于湖南省10个国家级农田长期定位监测点的种植制度试验，选取了当地农民习惯施肥条件下的多种种植模式，包括：水稻-水稻-紫云英(RRC)、水稻-水稻-大麦(RRB)、水稻-水稻-冬闲(RRW)和水稻-水稻-油菜(RRO)4种双季稻模式；烤烟-水稻(RT)、水稻-冬闲(RW)和水稻-油菜(RO)3种一季稻模式；以及棉花-油菜(CR)、大豆-红薯(SS)和玉米-萝卜(MR)3种旱作模式。通过生态经济效益综合评价法，评估了不同种植制度的生态经济综合效益，旨在为湖南省农田种植制度的合理布局、提升农业生产效益和减少农业面源污染提供理论依据。研究结果表明：在10种模式中，RRC模式的综合得分最高，为0.734，其次为SS模式(0.675)，RO模式和CR模式得分也较高，分别为0.666和0.670。得分最低的是RW模式(0.392)。因此，RRC模式被认为是红壤区兼顾经济和环境效益的最优种植制度，值得推广；而RW模式的生态经济效益最差，不建议农民采用。
关键词： 生态经济效益 长期定位监测试验 环境友好 种植制度 综合评价
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超高压杀菌技术对剁辣椒品质的影响
《食品工业 》 2025 北大核心
摘要：以剁辣椒为原料,探究不同超高压杀菌条件及抑菌剂组合处理对剁辣椒微生物、色差及质构的影响,比较分析巴氏杀菌和超高压杀菌对剁辣椒风味的影响。结果表明:随着超高压压力增加和时间延长,剁辣椒中的微生物数量显著减少,色差变化明显,硬度显著降低,超高压600 MPa保压5 min的杀菌效果及质构保持较好;超高压结合乳酸链球菌素抑菌处理的剁辣椒经37℃贮藏后,与巴氏杀菌产品的理化性质和菌落总数、霉菌和酵母数无显著差异, 2种方式杀菌效果相当;采用气相色谱-离子迁移质谱联用技术(GC-IMS)对未杀菌、巴氏杀菌、超高压杀菌剁辣椒香气成分进行分析,分析表明超高压杀菌较好地保留剁辣椒的原有风味,同时己醛、1-戊烯-3-酮等化合物含量增加,提升剁辣椒的油脂气味和香辣的气味。综上所述,超高压杀菌技术可应用于剁辣椒杀菌。
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第三次湖南省水稻普查收集种质资源鉴定评价
《植物遗传资源学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：对“第三次湖南省农作物种质资源普查与收集行动”项目（简称“湖南省三普”）收集的225份水稻种质资源进行主要农艺性状和抗病性鉴定评价，结果表明，湖南省三普收集的水稻种质资源分为籼亚种与粳亚种，以籼亚种为主，占94.2%；粘稻与糯稻占比接近，分别为53.8%和46.2%；种皮颜色种类丰富，有白色、黑色、红色、紫色、绿色和褐色，其中红米、黑米、紫米、绿米和褐米种质资源共41份。湖南省三普收集的水稻种质资源遗传变异丰富，数量性状变异系数范围为6.47%～52.54%，多数表现为抗倒伏、茎秆角度适中、剑叶直立、颖尖秆黄色、颖色黄色、无芒且谷粒形状多为中长形。鉴定出14份生育期适宜（110～130 d）、株高适宜（110～140 cm）、结实率高（>90%）、抗病性较强（中抗及以上）、穗大粒多（≥200粒/穗）、千粒重适宜（≥30 g）的优良种质资源，同时，还筛选出13份优良糯稻种质资源、20份有色功能稻种质资源。本研究优异水稻种质资源将为基础研究与新品种培育等提供重要的物质基础。
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HS-SPME-GC-MS结合化学计量学分析低温驯化猕猴桃的挥发性成分
《食品工业科技 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为了更好地解决猕猴桃贮藏期间的香气问题，本文以‘米良一号’猕猴桃为试材，分别在0、4、8和12℃下驯化3、5和7 d后进行乙烯利催熟后，采用HS-SPME-GC-MS结合化学计量学与相对气味活度值（Relative odor activity value,ROAV）对猕猴桃挥发性成分（Volatile organic compounds,VOCs）进行了分析。共检出67种化合物，其中酯类17种、醇类8种、醛类11种、酮类9种、酸类5种、烷烃类13种和烯萜类4种，酯类物质的种类与含量最高，且不同低温驯化条件下猕猴桃的挥发性成分种类与含量之间存在差异（P<0.05）;OPLS-DA模型分类预测准确率为99.5%，并通过VIP>1筛选出苯乙醇等16种差异性挥发性成分；采用ROAV值分析出丁酸乙酯等13种关键香气成分（1≤ROAV≤100），香气轮廓分析可知4℃驯化7 d的猕猴桃样品表现出强烈的果香气味，综合香气品质佳；PCA因子分析计算可知，在4℃驯化7 d下低温驯化猕猴桃香气最佳。本研究表明低温驯化技术可较好地保留采后猕猴桃贮藏期的香气品质。
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