发芽糙米——稻谷加工的新一代产品

单扬; 吴跃辉; 张菊华; 《粮食科技与经济 》 2004

摘要：简述发芽糙米与精白米营养元素的比较,发芽糙米的功能性成分、烹调方式及如何推崇发芽糙米文化,探讨了发芽糙米发展中的相关问题。

关键词： 发芽糙米 营养素 功能