科研产出
TIB生物反应器离体快繁草莓苗及其花青素与叶绿素含量的关系（英文）
《Agricultural Science & Technology 》 2022
摘要：通过分析繁殖系数、苗鲜重、花青素和叶绿素含量，以及光合特征等指标，比较TIB生物反应器方式和传统的固体培养基方式离体快繁草莓苗的效果。结果表明：采用TIB生物反应器，当液体培养基接种密度为40个外植体/升时，适宜离体快繁红颊草莓苗。采用TIB生物反应器培养的草莓苗的繁殖系数、鲜重、光合速率、气孔导度、蒸腾效率显著优于固体培养基,且花青素和叶绿素含量也显著高于固体培养基培养的草莓苗。综上所述，在离体快繁草莓苗方面，TIB生物反应器方法优于传统的固体培养基方法。在TIB方式的强力通风条件下培养的草莓苗，其花青素和叶绿素含量之间的关系不是负补偿关系。
关键词： 草莓苗 离体快繁 间歇浸没式培养生物反应器 花青素 光合特征
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TIB生物反应器离体快繁草莓苗及其花青素与叶绿素含量的关系(英文)
《农业科学与技术(英文版) 》 2022
摘要：通过分析繁殖系数、苗鲜重、花青素和叶绿素含量，以及光合特征等指标，比较TIB生物反应器方式和传统的固体培养基方式离体快繁草莓苗的效果。结果表明：采用TIB生物反应器，当液体培养基接种密度为40个外植体/升时，适宜离体快繁红颊草莓苗。采用TIB生物反应器培养的草莓苗的繁殖系数、鲜重、光合速率、气孔导度、蒸腾效率显著优于固体培养基,且花青素和叶绿素含量也显著高于固体培养基培养的草莓苗。综上所述，在离体快繁草莓苗方面，TIB生物反应器方法优于传统的固体培养基方法。在TIB方式的强力通风条件下培养的草莓苗，其花青素和叶绿素含量之间的关系不是负补偿关系。
关键词： 草莓苗 离体快繁 间歇浸没式培养生物反应器 花青素 光合特征
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紫薯粉发酵工艺优化及抗氧化能力分析
《食品与机械 》 2020 北大核心
摘要：以紫薯生粉为原料,对低糖酵母发酵制备高抗氧化活性紫薯粉的工艺条件进行优化,并探讨发酵前后总黄酮、总酚、花青素与抗氧化能力的变化。结果表明,低糖酵母发酵的最佳工艺条件为酵母添加量0.95%,料液比1022(g/mL)、发酵时间16h、发酵温度23℃,该条件下的紫薯粉抗氧化能力为404.94 mg VC/100g,总酚含量为123.85mg GAE/100g,总黄酮含量为610.64mg芦丁/100g,花青素含量为26.99mg/100g,其抗氧化能力显著提高,花青素的稳定性优于未发酵紫薯粉。
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