柑橘新品种果实常温贮藏条件下主要成分变化规律研究

张群; 李志坚; 肖轲; 《湖南农业科学 》 2013

摘要：柑橘新品种杂柑金瓜新系和吉品椪柑常温贮藏7个月,对果实汁囊胞中可溶性固形物含量、总糖、总酸、糖酸比、Vc、柚皮苷、橙皮苷和类黄酮总量等成分指标变化情况进行检测分析,发现金瓜新系与其子代在常温贮藏6个月内总糖含量持续增长;金瓜新系汁囊胞中类黄酮总量、柚皮苷、橙皮苷、总酸和Vc含量在贮藏的各个阶段均大幅度超过吉品椪柑的指标;吉品椪柑储在贮藏5个月后,总糖含量突然上升,然后下降。

关键词： 柑橘 金瓜新系 吉品椪柑 汁囊胞 糖累积 成分