SDE-GC-MS法测定茶叶中的挥发成分

董益生; 彭书练; 《中国酿造 》 2009 北大核心

摘要：以黑茶、毛尖和红茶为对象,建立了同时蒸馏萃取-气相色谱-质谱联用法测定茶叶中的挥发成分方法,比较了3种茶叶在香气成分上的差异,结果表明,由于制作工艺上的差别,造成了3种茶叶香气成分上有较大的区别,为研究茶叶制作工艺及茶叶的综合利用提供了理论参考。

关键词： 同时蒸馏萃取 气相色谱-质谱 茶叶 挥发成分