柱前衍生高效液相色谱法测定奶粉中糠醛类化合物

陈同强; 李凯龙; 向俊; 梁锋; 徐文泱; 李灿; 《分析试验室 》 2021 北大核心 CSCD

摘要：建立了高效液相色谱法（HPLC）测定婴幼儿配方奶粉中4种糠醛类化合物含量的分析方法,研究不同保存环境温度对奶粉中4种糠醛类化合物含量的影响。前处理采用柱前衍生,同时考察方法的线性关系、精密度、加标回收率、检出限以及定量限等指标,采用外标法定量。结果表明:该方法在0～20μg范围内线性良好（R²> 0.999）,4种糠醛类化合物（羟甲基糠醛、糠醛、2-呋喃甲基酮和甲基糠醛）检出限分别为50,20,30,30μg/kg,定量限分别为150,60,90,90μg/kg,平均加标回收率在83.3%～97.6%范围内,相对标准偏差均小于10%。当奶粉保存环境温度高于30℃,随着温度升高,4种糠醛类化合物含量呈上升趋势,尤以羟甲基糠醛与糠醛增幅明显。该研究方法能满足婴幼儿配方奶粉中糠醛类化合物的测定,同时为奶粉保质期量化提供参考。

关键词： HPLC 婴幼儿配方奶粉 糠醛类 柱前衍生