柑橘皮中果胶含量的测定

帅鸣; 《湖南农业科学 》 2010 CSCD

摘要：探讨了柑橘皮中果胶的提取及含量测定方法。采取酸性水解乙醇沉淀法制取果胶,采用咔唑比色法测定其果胶含量。结果表明:该方法在波长为525nm,0～70μg/mL浓度范围内呈现很好的线性关系。其相关系数r为0.9938,回收率为92.8%～104.3%,RSD为1.45%,测定柑橘皮中果胶含量为18.65%。

关键词： 柑橘皮 果胶 咔唑比色法 含量测定